Galette des Rois aux amandes effilées
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez le four à 240°C (thermostat8).
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez deux œufs, la poudre d’amande, le rhum et les amandes effilées puis mélangez à nouveau.
- Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, tout en conservant le papier sulfurisé. À l’aide d’un pinceau, humidifiez le bord de la pâte avec de l’eau.
- Répartissez la crème d’amandes au centre de la pâte. Râpez dessus le zeste de l’orange. Placez la fève.
- Déroulez la deuxième pâte feuilletée et déposez-la sur la première. Appuyez sur les bords de la galette avec les doigts afin que l’ensemble adhère correctement.
- Mélangez un jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau froide et servez-vous en pour badigeonner toute la surface de la galette.
- Laissez reposer la galette au réfrigérateur pendant 15 minutes puis créez des motifs sur la galette à l’aide de la pointe d’un couteau afin de la rendre esthétique.
- Enfournez 10 mn à 240°C (thermostat 8) puis baissez le four à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire durant 20 mn.
Notes
© Marie