Forêt Noire
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la liqueur de cerise
- 100 g de sucre
- 100 ml d'eau
- 6 cl d'eau-de-vie de cerise
Pour la garniture du gâteau
- 1 bocal de cerises (160g) + jus à conserver
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 5 feuilles de gélatine
- 35 ml d'eau-de-vie de cerise
- 200 g de glaçage au chocolat noir
- 500 ml de crème
- 2 c. à soupe de sucre vanillé
Pour le biscuit au chocolat
- 6 œufs
- 6 c. à soupe d'eau chaude
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 75 g de fécule de maïs
- 50 g de cacao en poudre
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la garniture au chocolat
- 200 g de chocolat noir
Pour décorer le gâteau
- 500 ml de crème
- 2 paquets de crème à raidir
- 2 c. à soupe de sucre vanillé
- cerises
- rameaux de romarin
Matériel
- 1 moule à manqué de 26 cm
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