Cookies à l’avoine et au beurre de cacahuètes

Avec des dattes, ces cookies à l’avoine et au beurre de cacahuètes se font avec une préparation aux flocons d’avoine et sont un délicieux goûter maison.

Cookies à l’avoine, aux dattes et au beurre de cacahuètes

Niveau de difficulté : facile
Portions 10 cookies
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps d'attente 1 h

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 3 c. à soupe de beurre de cacahuètes
  • 50 g de dattes séchées coupées en morceaux
  • 400 g de préparation d'avoine pour cookies
  • 70 g de beurre

Instructions

  • Sortez le beurre du réfrigérateur, pesez-le et coupez-le en dés. Laissez-le à température ambiante. Battez un œuf dans le petit bol. Dans le grand bol, mélangez la préparation d'avoine pour cookies à la cannelle et aux morceaux de dattes.
  • À la main, malaxez le beurre, le beurre de cacahuètes et l'œuf battu pour les mélanger à la préparation d'avoine et obtenir une masse homogène. Formez un long rouleau de pâte de +/- 5 cm d'épaisseur et enveloppez-le dans du film alimentaire. Réservez-le au moins une heure au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 160 degrés. Retirez le film alimentaire du rouleau de pâte et coupez-le en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Disposez-les en rang sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Éloignez-les suffisamment les unes des autres. Commencez le rang suivant toujours plus bas pour que les cookies soient alternés.
  • Enfournez les cookies d'avoine 15 à 18 minutes.Ils doivent être encore tendres à leur sortie du four. Laissez-les refroidir au moins 30 minutes sur la plaque de cuisson. Conservez-les dans une boîte à biscuit hermétique.
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