Clafoutis d’hiver aux abricots
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Préparez un thé. Trempez-y les abricots pendant 2 heures.
- Mélangez la farine, le sucre, la vanille, le beurre fondu et les trois œufs. Ajoutez la poudre d’amande, le lait et le rhum.
- Beurrez un plat à gratin. Disposez les abricots au fond du plat. Versez la pâte par-dessus. Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Notes
L’accord parfait ?
Ce clafoutis se savoure idéalement avec un verre de Riesling T de la Cave de Turckheim. Ce 100% Riesling est la quintessence des rieslings de la cave, fruit d’une sélection rigoureuse de parcelles granitiques par l’oenologue et d’un travail viticole minutieux entrepris avec passion par les vignerons. Il accompagne aussi poissons en sauce, fruits de mer et crustacés, ainsi que les belles pièces de volailles et viandes blanches.
© Atelier Chez Elles pour la Cave de Turckheim