Cheesecake au sirop de fleur de sureau
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de petits-beurre
- 100 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 500 g de fromage blanc battu
- 100 g de sucre
- ½ citron (zeste et jus)
- 20 cl de sirop de fleur de sureau
Instructions
- Émietter les petits-beurre et y ajouter le beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir une chapelure.
- Tapisser le fond d’un moule à cheesecake avec la préparation et tasser avec une cuillère. Réserver au frais.
- Préchauffer votre four à 180° C.
- Dans un grand saladier mélanger le fromage blanc et le mascarpone. Ajouter ensuite le sucre et les œufs un à un œuf et fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Zester le citron et ajouter le jus d’un demi-citron au mélange. Verser le mélange sur votre pâte à biscuit.
- Enfourner environ 30 minutes.
- Ajouter le sirop de fleur de sureau sur le cheesecake refroidi avant de servir à vos invités.
Notes
© Mary Devinat pour le Syndicat Français des Sirops