Quoi de mieux que faire son granola maison pour maîtriser la qualité des ingrédients qui le composent ? Cette recette de granola coco va vous faire démarrer la journée de manière saine tout en faisant le plein d’energie.

Granola coco

Difficulté : facile

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

• 70 g de flocons d’avoine complets Bio
• 30 g de farine de coco Bio
• 20 g de graines de courge Bio
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame Bio
• 20 g de graines de tournesol Bio
• 20 g d’amandes ou de noix concassées
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Facultatif : pépites de chocolat, raisins, cranberries…

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier (flocons, farine, graines, oléagineux…).
3. Ajoutez le miel, le lait et l’huile et mélangez bien.
4. Étalez cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 min en mélangeant à mi-cuisson. Le granola doit être bien doré.
5. Une fois que le granola a refroidi, vous pouvez y ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs, des cranberries…

Cette recette se réalise avec de la farine de Coco Mon Fournil riche en fibres et en protéines. Idéale pour les sportifs et les végétariens (contient 8 acides aminés essentiels). Elle a un indice glycémique très bas (35), parfaite pour les personnes diabétiques ou qui régulent leur poids. Elle ne contient pas d’acide phytique (substance présente dans les farines de céréales, qui empêche l’absorption des minéraux contenus dans les farines).

Elle apporte un goût délicat et subtil dans toutes sortes de recettes : gâteaux, crêpes, biscuits, pains, brioches, smoothies, chocolat chaud, granola…