Ah le cake, ce gâteau dont on ne se lassera jamais ! Avec son doux goût d’âge tendre, il est la madeleine de Proust de tous les grands enfants. Celui-ci est parfumé aux zestes de citron, offre le bon goût du beurre AOP Charentes-Poitou et peut se faire tout au long de l’année. Si simple à cuisiner, il régale facilement toute la famille du petit-déjeuner au goûter. Découvrez comment réaliser cette recette ultra simple de cake au citron et au beurre.

Cake au citron et au beurre

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40min

Recette pour 2 cakes de 500g

Ingrédients 

• 315 g de sucre
• 135 g de crème épaisse
• 250 g d’œufs (5 œufs)
• 3 pièces de zestes de citron
• 60 g de sel
• 240 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 90 g de beurre fondu AOP Charentes-Poitou

1. Mélanger le beurre, la crème épaisse, les zestes de citron.
2. Ajouter les œufs progressivement, verser la farine et la levure chimique, mélanger l’ensemble.
3. Ajouter le beurre fondu tiède.
4. Préparer 2 moules beurrés avec une feuille de papier cuisson, garnir les moules au ¾.
5. Cuire à 150°C
6. Servir avec une délicieuse confiture d’Angélique signée Poitou-Charentes.

Cette recette se réalise avec du beurre Charentes-Poitou AOP (La Conviette, Echiré, Grand Fermage, Lescure, Montaigu, Pamplie, Sèvre et Belle, Surgères). Et pour encore plus de gourmandise et un bel accord régional, mariez ce cake avec une confiture à la saveur insolite de l’angélique, une spécialité au label « signé Poitou-Charentes ».