juillet 12, 2019

Biscuit à l’orange douce-amère…, la recette de Philippe Conticini

Name: Biscuit à l’orange douce-amère..., la recette de Philippe Conticini
Cook time: 80 min
Ingredients: 90 g de poudre d’amande; 75 g de sucre roux; 30 g de sucre glace; 60 g de confit d’orange (voir ci-après); Les zestes de deux oranges; 1 gousse de vanille; 2 pincées de fleur de sel; 1 blanc d’œuf cru; 1,5 jaunes d’œuf (30 g); 85 g de beurre; 45 g de farine (type T45); 1 c.à.c rase de levure chimique; 3 blancs d’œuf montés (100 g); 100 g d’écorces d’orange; 250 g de jus d’orange; 150 g de sucre semoule

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recette de Biscuit à l’orange douce-amère

Biscuit à l’orange douce-amère..., la recette de Philippe Conticini

Couverts personnes

Temps de cuisson 1 20

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