Rolls de cordon bleu au Morbier AOP
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Placer les escalopes entre deux feuilles de papier cuisson et les taper avec un rouleau.
- Saler et poivrer, puis ajouter une demi-tranche de jambon et un bâtonnet de Morbier sur chaque escalope.
- Enrouler les escalopes en ballotines et les envelopper dans du film alimentaire.
- Placer les ballotines au congélateur pendant 2 heures.
- Chauffer l’huile de friture à 180 °C.
- Retirer le film, puis passer les ballotines dans la farine, l’œuf battu et la chapelure.
- Frire les rolls 10 min et les égoutter sur du papier absorbant.
- Replonger les rolls dans l’huile chaude 3 min pour les rendre croustillants juste avant de servir.
