février 2, 2017 ABC Culinaire / Recettes Achards Achards Spécialité culinaire faite de légumes blanchis puis macérés longtemps dans un liquide vinaigré, salé, huilé et épicé. (tiré du « Lexique Culinaire Ferrandi »- Hachette Cuisine – p.11) Source : Pierrot Gourmet Crédit photo et recette Retrouvez tout le vocabulaire expliqué dans l’ABC Culinaire