Saucisse de Morteau en croque gourmand
A préparer dans du bon pain au levain, avec du Comté et de la fondue de poireau, cette saucisse de Morteau en croque gourmand est un délicieux sandwich chaud.
Saucisse de Morteau et poireau en croque gourmand
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Poireaux fondants
- Laver et ciseler finement les poireaux.
- Dans un sautoir, faire revenir les poireaux avec une noisette de beurre.
- Saler, puis ajouter la crème épaisse.
- Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient fondants.
Croques
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Faire toaster les tranches de pain, d’un seul côté, dans un peu de beurre.
- Sur la face non toastée, déposer 2 cuillères à soupe de fondue de poireaux, 2 tranches de Comté, 5 rondelles de saucisse de Morteau, puis à nouveau une cuillère de poireaux.
- Refermer avec une deuxième tranche de pain, côté grillé vers l’extérieur. Répéter l’opération pour chaque croque.
- Enfourner les croques pendant 10 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain bien croustillant.
- Servir chaud, à la sortie du four, avec une belle salade de saison.
Notes
Astuce
Pour une touche plus gourmande, ajouter une pointe de moutarde ancienne dans les poireaux, ou remplacer le comté par un mélange Comté-Raclette pour les amateurs de fondant XXL.
© Image et Associés pour la Saucisse de Morteau IGP