Ramen au saumon fumé, patates douces et aubergines
Avec des patates douces et des aubergines, ce ramen au saumon fumé est une version iodée du ramen traditionnel aux œufs. Essayez, c’est facile !
Ramen au saumon fumé, patates douces et aubergines
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de patates douces (ou 200 g de pulpe de citrouille)
- 150 g d'aubergine
- 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé Kikkoman
- 2 à 3 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 100 g de nouilles ramen (Alternative : tagliatelle, linguine… )
- 3 à 4 c. à soupe de base de soupe pour ramen Kikkoman
- 540 ml d'eau
- 100 g de saumon fumé
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 à 3 oignons nouveaux
Instructions
- Éplucher les patates douces et l'aubergine puis les couper en dés. Les faire revenir dans l'huile de sésame chauffée pendant 5 à 10 minutes et verser la sauce soja.
- Préparer les nouilles comme indiqué sur l’emballage.
- Porter environ 540 ml d'eau à ébullition dans une casserole, mélanger avec la base de soupe pour ramen et répartir dans 2 bols. Ajouter les nouilles cuites.
- Disposer le mélange de patates douces et d'aubergines sur le dessus, garnir avec le saumon fumé, le persil, quelques lamelles d’oignons nouveaux et servir.
Notes
© Kikkoman