Salade de rigatoni au pesto de poivron et ricotta
Pleine de légumes croquants, cette salade de rigatoni au pesto de poivron ricotta est une belle idée de dîner facile et rapide, à savourer en famille.
Salade de rigatoni au pesto de poivron ricotta et crudités
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Mettre une grande casserole d’eau à chauffer pour cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Égoutter les pâtes dès qu’elles sont cuites et les refroidir sous l’eau froide.
- Couper la moitié de chaque poivron et la tomate en petits dés (ou les tomates cerise en quartiers).
- Couper le concombre en fines lamelles.
- Dans un saladier, verser les pâtes, le pesto et deux cuillerées de vinaigre. Bien mélanger le tout.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Enfin, ajouter et disposer les légumes, à votre convenance.
Notes
© Panzani