Pâtes fraîches au saumon fumé

Avec une sauce à la crème, des herbes fraîches et du Parmesan, ces pâtes fraîches au saumon fumé sont d’une grande gourmandise.

Pâtes fraîches au saumon fumé

Niveau de difficulté : très facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 3 minutes

Ingrédients

  • 6 tranches de saumon fumé Mowi
  • 350 g de tagliatelles fraîches
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g de crème fraîche liquide
  • 1 citron (zeste)
  • ½ bouquet d’aneth
  • ½ bouquet de ciboulette
  • Parmesan
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • 10 g de beurre

Instructions

  • Emincer l’ail et l’échalote.
  • Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et le beurre. Saler, poivrer. Faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce l’ail soit confit.
  • Ajouter la crème, puis le saumon coupé en lamelles. Mélanger. Ajouter les zestes de citron. Laisser cuire quelques minutes.
  • Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter en gardant un peu d’eau de cuisson.
  • Ajouter les pâtes au mélange crème / échalote. Ajouter un peu d’eau de cuisson puis du Parmesan, et les herbes ciselées.
  • Servir aussitôt avec un filet d’huile d’olive et du Parmesan.
    recette de Pâtes fraîches au saumon fumé

Notes

© Pépites de noisettes pour Mowi

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