Côtelettes de sanglier grillées
Le gibier peut aussi se cuisiner très rapidement et se déguster légèrement rosé, comme dans cette recette de côtelettes de sanglier grillées. Une recette tirée de l’ouvrage de Michel Carrère « La cuisine des chasseurs », paru aux Editions Sud Ouest.
Côtelettes de sanglier grillées
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Important : les sangliers sauvages tués par les chasseurs doivent être analysés afin de prévenir tout risque !
La cuisine des chasseurs
Auteur : Michel Carrère – Photographies : Patrick Blan – Parution : 22 août 2025 – Editions Sud Ouest, 9,90 €
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La cuisine des chasseurs
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