Burger aux galettes de légumes et Reblochon
Veggie mais gourmand avec ses oignons caramélisés au miel, ce burger aux galettes de légumes et Reblochon fondant, est un délicieux sandwich facile à réaliser.
Burger veggie aux galettes de légumes, oignons caramélisés et Reblochon
Niveau de difficulté : facile
Instructions
Galettes de légumes
- Emincer l’oignon blanc. Hacher la gousse d’ail. Eplucher et couper la carotte en petits dés. Laver et couper les champignons en dés.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la carotte, les champignons et l’ail. Saler, poivrer et faire revenir pendant 5 minutes.
- Placer les légumes cuits avec les flocons d’avoine, le persil et 150 g de lentilles cuites dans le bol de votre mixeur puis hacher jusqu’à obtenir une préparation homogène mais pas trop fine.
- Hors du mixeur, ajouter le reste de lentilles, assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Former ensuite 2 steaks et les placer au frais pendant la préparation des oignons caramélisés.
Oignons caramélisés
- Emincer l’oignon rouge puis le faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent fondants.
- Ajouter le miel et laisser cuire à découvert pendant 2 minutes supplémentaires. Réserver.
Cuisson
- Place les steaks de légumes sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 220°C.
- Deux minutes avant la fin de la cuisson, déposer 2 tranches de Reblochon sur chaque steak pour qu’il fonde.
Montage
- Faire toaster les pains à la poêle.
- Hors du feu, ajouter sur la base un peu de salade, le steak de légumes au Reblochon et terminer par les oignons caramélisés. Refermer avec le chapeau du burger. Déguster chaud.
Notes
© Mégane Arderighi @megandcook pour Sherpa Supermarché