Frites de polenta
Parfumées au paprika et aux herbes de Provence, ces frites de polenta se croquent à l’apéritif ou en accompagnement d’une viande grillée.
Frites de polenta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de polenta express Grains Moyens Alpina Savoie
- Eau
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de paprika fumé ou autres épices au choix
- 2 c. à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire votre Polenta comme indiqué sur le paquet.
- Versez dans un plat à gratin ou un moule à gâteaux de façon à avoir une épaisseur régulière entre 2 et 3 cm.
- Laissez reposer au frigo toute la nuit.
- Démoulez délicatement la polenta et coupez-là en bâtonnets.
- Dans un saladier, versez de l'huile d'olive, du sel, des herbes de Provence et du Paprika Fumé (ou autres épices de votre choix).
- Ajoutez les bâtonnets de Polenta et mélangez délicatement pour les enrober de marinade.
- Faites cuire les frites dans une poêle à feu vif pendant une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.
