C’est l’établissement familial emblématique du Pays Basque, La Table des frères Ibarboure, qui accueillait hier le Gault&Millau Tour Sud-Ouest 2018 pour sa remise de prix. Le chef étoilé Lionel Giraud y a obtenu le Gault&Millau d’Or pour sa cuisine fraîche et délicate à la Table Saint-Crescent de Narbonne. Retrouvez le palmarès complet de l’édition 2018 du Gault&Millau Tour Sud-Ouest 2018.

Le palmarès Gault&Millau Tour Sud-Ouest 2018

• Gault&Millau d’Or Sud-Ouest 2018 : Lionel Giraud – La Table Saint-Crescent à Narbonne (11)
• Grand de Demain Sud-Ouest 2018 : Jerôme Schilling – Château Lafaurie Peyraguey à Bommes (33)
• Jeune Talent Sud-Ouest 2018 : Romain Schlumberger – Le Lauza à Bordeaux (33)
• Espoir Sud-Ouest 2018 : Katsu Nakanishi – Les Planeurs à Toulouse (31)
• Tradition d’aujourd’hui Sud-Ouest 2018 : Eric Tubeuf – Le Bœuf Marin – La Tour de Ciron à Carmaux (81)
• Pâtissier Sud-Ouest 2018 : Marc Jean – Château de la Treyne à Lacave (46)
• Sommelier Sud-Ouest 2018 : Benoît Gelin – Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion (33)
• Accueil Sud-Ouest 2018 : Arnaud Ducroux – Restaurant Michel Sarran à Toulouse (31)
• Cuisine de la mer Sud-Ouest 2018 : Vivien Durand – Le Prince Noir à Lormont (33)
• Innovation Sud-Ouest 2018 : Léo Forget – Mets Mots à Bordeaux (33)
• Techniques d’Excellence Sud-Ouest 2018 : Jean-Michel Bardet – Moulin de l’Abbaye à Brantôme (24)
• Transmission Sud-Ouest 2018 : Jean Coussau – Relais de la Poste à Magescq (40)
• POP Sud-Ouest 2018 : Bruno Salviac – L’Anartiste à Toulouse (31)
• Jeune Talent Service en Salle Sud-Ouest 2018 : Albert Malongo Ngibi – La Table Saint-Crescent à Narbonne (11)
• Naturalité Sud-Ouest 2018 : Benjamin Toursel – Auberge du Prieuré à Moirax (47)

Le Gault&Millau Tour récompense les chefs les plus talentueux, le meilleur du service et du savoir-faire de chaque région. Cette édition 2018 s’est déroulé à La Table des Frères Ibarboure, Gault&Millau d’Or Sud-Ouest 2017.