C’est dans la très jolie demeure de style anglo-normand du Vésinet, que le Pavillon des Ibis dévoile son tout nouveau brunch By Guy Martin. Généreux, il comble tous les appétits et se déguste en famille.
Sur l’île des Ibis au Vésinet, trône une majestueuse bâtisse récemment remise au goût du jour par Valérie Darnis et Jérôme Faillant Dumas. Cette imposante demeure classée renaît et redevient un lieu élégant où l’on a plaisir à se retrouver. La carte y est raffinée et signée par Guy Martin, chef du Grand Véfour, qui propose désormais un brunch familial et gourmand, servi le dimanche.
Pour commencer
Café, thé, jus d’orange frais
Assortiment de mini viennoiseries, petits pains assortis
Confitures Maison de saison, miel au choix de la Maison du Miel
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Plats
Oeufs brouillés ou oeufs sur le plat ou oeufs « parfaits »
L’Assiette généreuse
Saumon fumé, chantilly wasabi, salade jeunes pousses, vinaigrette calamansi
ou
Cecina, vinaigrette cidre et huile d’amande, salade jeunes pousses et fruits secs
ou
Le plat familial de la semaine, servi avec ses frites fraîches ou purée Maison
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Fromage servi en plateau
La sélection du fromager-affineur Bernard Antony
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Et pour finir
Crêpes et accompagnements Maison ou Salade de fruits frais de saison
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Pour les enfants
Jus d’orange frais & chocolat chaud Maison
Assortiment de mini viennoiseries
Les « Tender » Maison au poulet ou au poisson, frites fraîches
Crêpes et accompagnements Maison
Brunch du Pavillon des Ibis
Ile des Ibis, 78110 Le Vésinet
Adulte : 49 € – Enfant : 29 €