Corton Vergennes Grand Cru 2017, l’exceptionnelle rareté

Corton Vergennes Grand Cru 2017

Les Corton blancs sont des vins fins et minéraux très rares. Issu de la mythique Montagne de Corton et voisin du bien connu Corton Charlemagne, ce chardonnay grand cru est cultivé sur une parcelle de Vergennes. Le Corton Vergennes Grand Cru 2017, élégant et racé, accompagne en toute beauté les mets les plus fins.

Sur la Montagne de Corton, le Domaine Chanson cultive cette parcelle de Grand Cru nommé Corton Vergennes qui est unique à plusieurs titres. Unique grâce au lien direct qu’elle possède avec l’histoire de France et des Etats-Unis. En effet, son propriétaire était le Comte Charles de Vergennes, talentueux Ministre des Affaires Etrangères sous Louis XVI. Il signa avec Benjamin Franklin le traité d’Alliance franco-américaine en 1778, faisant ainsi de la France le premier pays à reconnaître la toute jeune

Amérique. Unique également par son orientation, car contrairement au Corton Charlemagne, planté plein Sud et Ouest, les Vergennes se situent sur le flanc Est de la colline de Corton, au cœur des Pinots Noirs. La pédologie très particulière de ce lieu-dit, situé sur une croupe caillouteuse posée sur un socle calcaire, convient tout particulièrement à l’expression aromatique et minérale du chardonnay.

Le Domaine Chanson met en place une viticulture responsable (certification Haute Valeur Environnementale), une vinification surveillée et un élevage méticuleux en fûts de chêne (proportion de fût neuf modérée à 15% pour le millésime 2017). Toutes ces étapes permettent de révéler la personnalité remarquable de ce grand vin.

L’année 2017 débute de manière classique, elle est ensuite marquée par des fluctuations importantes et rapides des températures, avec des passages très froids puis très chauds en quelques jours (notamment au printemps). L’été est ponctué d’épisodes caniculaires, suivis d’orages qui apportent la quantité d’eau nécessaire au bon développement des raisins. Une climatologie certes un peu chahutée mais qui permet de produire des vins précis, équilibrés et d’une grande fraîcheur.

Corton Vergennes Grand Cru 2017 Domaine Chanson

Corton Vergennes Grand Cru 2017

Ce Corton Vergennes 2017 se distingue par sa robe or pâle. Il révèle des fragrances florales très fraîches sur des arômes d’agrumes mêlés d’une touche minérale. En bouche, l’attaque est franche et brillante. La texture est complexe et crémeuse sur une belle densité. Une note saline vient ponctuer la fin de bouche tout en générosité.

Ce vin saura mettre en valeur tous les beaux produits de la mer : langoustines, homards, turbots grillés, rougets. Il sera également un excellent compagnon pour un foie gras poêlé, une poularde de Bresse aux morilles ou un vieux Comté.

Corton Vergennes Grand Cru 2017 du Domaine Chanson est vendu chez les cavistes au prix de 147 euros.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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Les Corton blancs sont des vins fins et minéraux très rares. Issu de la mythique Montagne de Corton et voisin...
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