Roulés de gambas au jambon ConsorcioSerrano

Roulés de gambas au jambon

Regardez ces gambas au jambon et avouez qu’elles sont appétissantes. Et comme elles sont très faciles à faire, ne vous ne privez pas, elles seront une délicieuse entrée de fête.

recette de gambas au jambon

Roulés de gambas au jambon ConsorcioSerrano, sauce vierge tomate séchée

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

Gambas au jambon

 

 

 

 

 

  1. Décortiquer les gambas en gardant la queue.
  2. Couper des tranches de jambon en 2 dans la longueur et les enrouler autour des gambas.
  3. Cuire dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive.

Sauce

  • 3 pincées de sel fin
  • 3 tours de moulin à poivre
  • 1,5 cl de jus de citron
  • 1 botte de ciboulette
  • 25 g de tomates séchées

 

  1. Couper les tomates séchées en petits dés. Ciseler la ciboulette. Réunir tous les ingrédients et mélanger.

Dressage

  • 20 g de noisettes hachées

 

  1. Faire griller les noisettes dans une poêle chaude sans matière grasse.
  2. Déposer les gambas dans un plat, les saupoudrer de noisettes et servir la sauce à part.

Astuce du chef

Vous pouvez remplacer les tomates séchées par des câpres ou des petits dés d'agrumes.

© ConsorcioSerrano

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