Curry massaman
Inspiré d’une spécialité de la cuisine thaïlandaise, ce curry massamam aux shiitakés est une savoureuse recette tirée de l’ouvrage de Claire Thomson, « Champignons », ...
Royale de Saint-Jacques et oursins
Sublime, avec du quinoa soufflé, cette royale de Saint-Jacques et oursins est une nouvelle recette du chef Ilane Tinchant qui célèbre avec talent les trésors ...
Mousse au chocolat à la Ténébreuse
Un dessert à la bière Stout ? Cette mousse au chocolat à la Ténébreuse est une idée ultra gourmande tirée de l’ouvrage « Food & ...
Chapon de pintade au miel et aux épices
Découvrez comment réaliser facilement cette belle recette de volaille : le chapon de pintade au miel et aux épices, servi avec une rosace de céleri-rave.
Couronne feuilletée au saumon fumé
Comme une tarte, cette couronne feuilletée au saumon fumé est garnie de fromages frais, de mâche et de légumes croquants, pour une entrée fraîche.
Saumon gravlax à l’orange et à la cannelle
Les délicieux parfums de Noël se retrouvent dans cette savoureuse recette du chef Clément Petit : le saumon gravlax à l’orange et à la cannelle.
Courge farcie au quinoa
Tirée de l’ouvrage « I love quinoa » paru aux Editions Marie Claire, cette recette de courge farcie au quinoa, gratinée au four est idéale ...
Quesadillas de veau façon normande
Ultra réconfortante, ces quesadillas de veau façon normande marie délicieux fromages, bacon et herbes fraîches, le tout souligné par du citron vert.
Poularde pochée rôtie aux racines d’hiver
Moelleuse à souhait, cette poularde est d’abord pochée dans un bouillon aromatique puis rôtie au four. Elle s’accompagne de légumes racines délicieusement caramélisés. C’est une ...