Oeufs de truite aux pommes de terre et crème crue
Facile à préparer, cette recette marie les œufs de truite, les pommes de terre Ratte et une délicieuse sauce vierge à la clémentine. C’est une ...
Dés de saumon gravelax, crème & morilles
Surmontés de crème aux morilles prête à l’emploi, ces dés de saumon gravelax sont de délicieuses bouchées apéritives à déguster un soir de fête.
Homard à la crème de champignons à la truffe
Quel beau mariage que celui du homard et de la truffe, célébré dans cette recette de homard à la crème de champignons à la truffe. ...
Cabillaud croustillant et purée au céleri
Parfumé, ce cabillaud pané et croustillant s’accompagne d’une fine purée de pommes de terre et de céleri relevée de badiane, le tout parsemé de noisettes ...
Dos de cabillaud croustillant aux noisettes
Servi avec des patates douces cuisinées aux 4 épices et au miel, ce dos de cabillaud, rendu croustillant grâce à un crumble de noisettes, est ...
Carpaccio de saumon aux fruits de la passion
Léger, fruité et parfaitement acidulé, ce carpaccio de saumon aux fruits de la passion est aussi d’une grande simplicité. Servez-le à l’apéritif ou en entrée ...
Carpaccio de saumon à la truffe et aux châtaignes
Savourez cette délicieuse verrine de carpaccio de saumon à la truffe et aux châtaignes au moment de l’apéritif et régalez-vous ! C’est une recette très ...
Tatins de foie gras aux figues
Avec des pommes caramélisées, un confit d’oignon et de la pâte feuilletée, ces tatins de foie gras aux figues, sont de purs délices pour amateurs ...
Queues de homard sauce Champagne
Cette recette de queues de homard sauce Champagne, accompagnées de pommes de terre, de griottes acidulées et d’amandes est imaginée par la chef Fanny Rey. ...
Pavés de saumon laqués au miel et à la bière de Noël
D’une grande gourmandise, ces pavés de saumon laqués au miel et à la bière de Noël sont servis avec une sauce à la coriandre, au ...