Brochettes de boeuf façon kefta
Inspirées par les boulettes traditionnelles du Proche Orient, ces brochettes de boeuf façon kefta se dégustent avec de la sauce tomate et du citron vert.
Fava, la recette emblématique de Santorin
Délicieuse purée de pois cassés, au goût unique, cette recette de fava, signée Manolis Papoutsakis est tirée du livre « Ypseli », paru aux Editions ...
Ratatouille d’automne
Comme la ratatouille traditionnelle, cette ratatouille d’automne est colorée et savoureuse. C’est une délicieux accompagnement de viandes ou de volailles, facile à réaliser.
Fregola sarda comme un risotto
Délicieuse petite pâte en forme de mini-billes, la fregola sarda est cuisinée ici comme un risotto relevé de citron d’Amalfi, par le chef Vincenzo Regine. ...
Filets de thon aux légumes sautés et sésame
Fondants à souhait, ces filets de thon à l’huile d’olive, parfumés au citron vert et au gingembre, se savourent avec un mélange de petits légumes ...
Pâtisson aux escargots petits gris
Tirée de l’ouvrage « Epicées », paru aux Editions Sud Ouest, cette recette de pâtisson aux escargots petits gris est divinement parfumée d’un mélange d’épices ...
Côte de veau aux champignons
Réconfortante à souhait, cette côte de veau cuisinée à la crème, à la moutarde et aux champignons va vous faire entrer dans l’automne en gourmandise.
Cannellonis de courgettes au Mont d’Or
Elégante, raffinée et savoureuse, cette recette de cannellonis de courgettes au Mont d’Or et au saumon fumé est une délicieuse entrée pour un dîner entre ...
Tarte tatin aux aubergines et Pélardon AOP
Le petit palet de chèvre cévenol accompagne avec gourmandise l’un des plus jolis légumes d’été dans cette recette de tarte tatin aux aubergines et Pélardon ...
Gnocchis de patate douce farcis à la Fourme d’Ambert
Délicieux plat surprise, ces gnocchis de patate douces farcis cachent un cœur de Fourme d’Ambert. Un joli contraste de caractère et de douceur à savourer ...