Foie gras de canard en terrine, la recette facile
Le spécialiste du canard, Ernest Soulard, nous partage sa recette de foie gras de canard en terrine, une recette relevée d’alcool, de sel et de ...
Soupe de topinambour et huile à la truffe
Simplissime mais délicieusement parfumée, cette soupe de topinambour et huile à la truffe peut se servir avec des lamelles de truffes pour une très belle ...
Oeufs de truite aux pommes de terre et crème crue
Facile à préparer, cette recette marie les œufs de truite, les pommes de terre Ratte et une délicieuse sauce vierge à la clémentine. C’est une ...
Carpaccio de saumon aux fruits de la passion
Léger, fruité et parfaitement acidulé, ce carpaccio de saumon aux fruits de la passion est aussi d’une grande simplicité. Servez-le à l’apéritif ou en entrée ...
Carpaccio de saumon à la truffe et aux châtaignes
Savourez cette délicieuse verrine de carpaccio de saumon à la truffe et aux châtaignes au moment de l’apéritif et régalez-vous ! C’est une recette très ...
Tatins de foie gras aux figues
Avec des pommes caramélisées, un confit d’oignon et de la pâte feuilletée, ces tatins de foie gras aux figues, sont de purs délices pour amateurs ...
Terrine de foie gras aux dattes, Muscat et 4 épices
Mariné au Muscat et aux quatre épices, cette terrine de foie gras marie les dattes et les fruits secs torréfiés. C’est une véritable gourmandise, facile ...
Feuilleté de foie gras aux pruneaux
Des oignons, des pignons, de savoureuses épices et une touche de miel, voici la recette du feuilleté de foie gras aux pruneaux, une savoureuse recette ...
Truite fumée roulée à l’avocat, la recette de Jean Imbert
Simplissime, sans cuisson, et garnie de guacamole, cette truite fumée roulée à l’avocat est une belle entrée qui va vous régaler.
Bûche roulée au saumon, la parfaite entrée de Noël
Composée d’un biscuit aérien à l’aneth et d’une mousse de saumon fumé au chèvre frais et à la tomate, cette bûche roulée au saumon est ...