Salade d’hiver aux herbes fraîches
A réaliser avec du fromage de chèvre ou du Roquefort, selon l’envie, cette salade d’hiver aux herbes fraîches marie fruits frais et secs. C’est une ...
Tempura de Pélardon
Tirée de l’ouvrage de Tristan Sicard, « Fromagerie idéale », paru chez Marabout, cette recette de Tempura de Pélardon, une panure légère au fromage coulant, ...
Roulés croustillants de poulet au Comté
A proposer sous forme de bouchées pour l’apéritif ou en entrée sur un lit de salade, ces roulés croustillants de poulet au Comté et pesto ...
Velouté de panais au citron
Originale et haute en saveurs cette soupe de panais parfumées aux zestes de citron, à la coriandre et à la menthe.
Gnocchis d’épinards et ricotta, la recette légère
Légère mais non dénuée de gourmandise, cette recette de gnocchis d’épinards et ricotta est tirée du dernier ouvrage de Laura Zavan, « La cucina leggera ...
Petits gratins au chou romanesco
Préparés avec une béchamel au Beaufort, ces petits gratins au chou romanesco vont vous réchauffer en gourmandise. Découvrez comment les préparer.
Pissaladière à la choucroute cuisinée
Avec une pâte maison, des olives noires et des anchois, cette pissaladière à la choucroute cuisinée confite lentement est un délice qui vous évitera de ...
Cassolettes de perles aux œufs et à l’avocat
Nappées d’une savoureuse sauce fromagère, ces cassolettes de pâtes perles aux œufs et à l’avocat sont une entrée parfaite pour un dîner en famille.
Carpaccio de Saint-Jacques à la poutargue et au citron caviar
Parsemé de zeste et de perles de citron caviar, ce carpaccio de Saint-Jacques à la poutargue est une délicieuse recette, très facile à réaliser.
Velouté de potimarron et tuiles fromagères
Voici une manière toute simple de transformer une simple soupe en une entrée élégante. Ce velouté de potimarron s’accompagne de tuiles fromagères aux épices qui ...