Arancini au Quattrocento, les croustillantes croquettes italiennes
Réalisées à partir de risotto cuisiné aux petits pois, ces arancini au Quattrocento sont de croustillantes et très gourmandes croquettes à la mode sicilienne. Servez-les ...
Samossas de patate douce, pour changer du quotidien
Envie de vous régaler différemment ? Préparez ces samossas de patate douce à servir avec une sauce curry ! C’est facile et ça change du ...
Mini burgers noirs au thon en sauce escabèche
Régalez-vous de ces mini burgers garnis de thon en sauce escabèche, d’oignons rouges, de concombre et de sauce à la crème et aux herbes. Et ...
Makis au kiwi, les bouchées veggies
D’une grande fraîcheur, garnis d’avocat et de fromage frais, ces makis au kiwi se servent accompagnés d’œufs de lompe et de graines de grenade. Et ...
Verrines de langoustines cuites et crues
A proposer en apéritif ou en entrée, ces verrines de langoustines cuites et crues sont délicieusement parfumées. C’est un régal rapide et facile à préparer.
Tempura d’huîtres, les bouchées crousti fondantes
Proposé sur un lit de betterave rouge réduit aux échalotes et au vinaigre balsamique, ce tempura d’huîtres, croustillant et fondant à la fois, offre de ...
Foie gras confit au sel, la recette de Christophe Hay
Du panais, une salade d’herbes, une vinaigrette au jus de canard, un pistou de persil, le foie gras confit au sel est escorté chez Christophe ...
Gravlax de cabillaud et blinis verts
La technique du gravlax ne se réserve pas qu’au saumon. Découvrez comment réaliser cette assiette colorée, ce gravlax de cabillaud servis avec des blinis maison ...
Tempura de gambas et chutney de kiwi, la recette vitaminée
Croustillante et légère cette recette vitaminée de tempura de gambas se déguste avec un chutney de kiwi et de poivrons. Servez-la en apéro ou en ...
Pâté en croûte de l’Elysée, la recette de Guillaume Gomez
Cette recette, tirée du livre « Les Cuisiniers de la République Française », de Guillaume Gomez est celle que les convives du palais présidentiel dégustent, ...