Tempura d’huîtres, les bouchées crousti fondantes
Proposé sur un lit de betterave rouge réduit aux échalotes et au vinaigre balsamique, ce tempura d’huîtres, croustillant et fondant à la fois, offre de jolies saveurs acidulées.
Tempura d’huîtres
Niveau de difficulté : moyen
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Notes
© Yoshi Power Shot pour HCM, les Huîtres de Charente Maritime