Carpaccio de Saint-Jacques de plongée, cresson de fontaine, beurre noisette
Dans ce carpaccio de Saint-Jacques de plongée, imaginé par le chef Camille Saint-M’Leux, rien ne se perd. Même les bardes de Saint-Jacques sont travaillées dans ...
Blinis à la crème de pistache et saumon
Avec des arilles de grenade pour apporter de la fraîcheur, ces mini blinis à la crème de pistache et saumon ou truite fumés sont de ...
Planche au saumon ou truite fumés
Voici 2 recettes pour composer une planche apéritive et festive aux saumon ou truite fumés. Une frittata et des pickles à accompagner de tranches de ...
Houmous de courge au palet de chèvre
A savourer avec du pain libanais, ce houmous de courge au palet de chèvre, relevé de ras-el-hanout et parsemé de graines de courge est un ...
Rillettes de volaille au thym, la recette de Mauro Colagreco
Parfaite recette anti-gaspi, ces rillettes de volaille au thym se fait avec des restes de volaille rôtie et se déguste à l’apéritif avec du bon ...
Planche hivernale pour un régal d’apéritif dinatoire
Tirée de son ouvrage Planches, Thomas Feller partage sa composition réconfortante et gourmande de planche hivernale à partager entre amis ou en famille pour se ...
Huîtres aux poires et à la crème d’échalote
Sans cuisson, pleines de fraîcheur, ces huîtres aux poires et à la crème d’échalote se préparent facilement et offre un goût doux, totalement inattendu.
Ceviche de poisson blanc aux agrumes, la recette de Mauro Colagreco
Avec un mélange de citron, de clémentines et de pomelo, ce ceviche de poisson blanc aux agrumes, relevé de piment et de gingembre, va ensoleiller ...
Tartinade de lapin au chèvre, l’apéro gourmand
Avec des graines de courge torréfiées et un doux parfum de coriandre, cette tartinade de lapin se mange comme des rillettes, pour un apéro convivial ...
Tartelettes à l’Etivaz et aux oignons
Cuisinées avec des oignons et des épices, ces tartelettes de pâte feuilletée à l’Etivaz sont un apéritif gourmand et facile à réaliser.