Tomates farcies à la queue de boeuf confite
Pour changer de la farce classique à la chair à saucisse, voici une recette de tomates farcies à la queue de boeuf confite, particulièrement fondante.
Risotto de printemps aux rognons de veau
Facile et délicieuse pour tout amateur de produits tripiers, cette recette de risotto de printemps aux rognons de veau parfaitement rosés s’accompagne de fèves et ...
Croustillant de langue de veau en salade César
Régalez-vous de ce croustillant de langue de veau en salade César. C’est une manière originale et savoureuse de servir ce morceau tripier au goût raffiné.
Pains bao aux joues de porc confites
A la fois moelleux et fondants, ces pains bao aux joues de porc confites sont un parfait dîner pour entrer dans l’année du dragon, le ...
Spaghetti carbonara aux joues de porc
Très savoureuses ces spaghetti carbonara aux joues de porc confites ne contiennent pas de crème. Comme pour la vraie carbonara, la sauce se fait à ...
Parmentier de Ratte au boudin noir, poire
La délicieuse petite pomme de terre du Nord s’associe à un grand classique charcutier dans cette savoureuse recette de Parmentier de Ratte du Touquet au ...
Rigatoni bolognaise au coeur de boeuf fumé
A tous les amateurs de produits tripiers et à tous ceux qui n’y ont jamais goûté, régalez-vous de ces rigatoni bolognaise au coeur de boeuf ...
Tempura de rognons d’agneau, mayonnaise à la diable
Avec des rognons en persillade, enrobés dans une pâte à friture très légère, ce tempura de rognons d’agneau se savoure à l’apéritif avec une mayonnaise ...
Terrine de mousse de foie de volaille et confit de canard
Cuisinée à l’Armagnac et aux trompettes de la mort, cette terrine de mousse de foie de volaille et confit de canard se déguste à l’apéritif ...
Tortilla à l’andouille de Vire
Mettez un peu de Normandie dans une recette typiquement espagnole avec cette tortilla à l’andouille de Vire et à la pomme, à présenter en cubes ...