Parmentier de Ratte au boudin noir, poire
La délicieuse petite pomme de terre du Nord s’associe à un grand classique charcutier dans cette savoureuse recette de Parmentier de Ratte du Touquet au ...
Rigatoni bolognaise au coeur de boeuf fumé
A tous les amateurs de produits tripiers et à tous ceux qui n’y ont jamais goûté, régalez-vous de ces rigatoni bolognaise au coeur de boeuf ...
Tempura de rognons d’agneau, mayonnaise à la diable
Avec des rognons en persillade, enrobés dans une pâte à friture très légère, ce tempura de rognons d’agneau se savoure à l’apéritif avec une mayonnaise ...
Terrine de mousse de foie de volaille et confit de canard
Cuisinée à l’Armagnac et aux trompettes de la mort, cette terrine de mousse de foie de volaille et confit de canard se déguste à l’apéritif ...
Tortilla à l’andouille de Vire
Mettez un peu de Normandie dans une recette typiquement espagnole avec cette tortilla à l’andouille de Vire et à la pomme, à présenter en cubes ...
Salade de museau en coques d’artichaut
Cette salade de museau en coques d’artichaut marie roquette, tomates et Parmesan. C’est une belle manière de se régaler de produits tripiers.
Tartiflette aux gésiers de canard confits
Pure rencontre entre la Savoie et les Landes, cette recette de tartiflette aux gésiers de canard confits est une véritable gourmandise, très facile à réaliser.
Beignets de cervelle d’agneau, l’apéro gourmand
A picorer au moment de l’apéritif, ces beignets de cervelle d’agneau sont servis avec une sauce vinaigrée aux épices. C’est une recette crousti-fondante.
Kare kare, le curry philippin aux cacahuètes
Généralement à base de queue de bœuf, ce kare kare est préparé ici avec de l’entrecôte. C’est une délicieuse recette de la chef philippine Erica ...
Tagliatelles aux coeurs de boeuf, sauce aux légumes à la crème
Cuisinée comme un one pot pasta, cette recette de tagliatelles fraîches aux coeurs de bœuf, se cuit dans une seule et même cocotte, en ajoutant ...