Galette au foie gras, magret et duxelles de cèpes
Inspirée de la réalisation de Louis Foucault lors du 20ème Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, cette galette au foie gras, magret et duxelles ...
Pressé de tête de veau et langue rôtie
Plat emblématique du Berry, la tête de veau est modernisée par le chef étoilé Julien Médard dans cette recette de pressé de tête de veau ...
Coeurs de canard rôtis, la recette de Esteban Salazar
Désormais installé chez Finka, l’ancien candidat Top Chef Esteban Salazar cuisinait cette recette de coeurs de canard rôtis au restaurant Le Tilleul du Château du ...
Rognon de veau sauce moutarde, riz et brocolis
A tous les amateurs d’abats, voici une délicieuse recette de rognon de veau cuit entier dans une sauce moutarde à la crème et aux échalotes. ...
Tartines de foie gras et figues rôties
Parfaite pour une fin d’été, cette recette de tartines de foie gras et figues rôties se savoure pour un bel apéritif. Elle se savoure sur ...
Banh mi à l’effiloché de boeuf
Cuite longtemps dans un mélange de condiments, c’est une savoureuse joue de boeuf qui garnit ce banh mi à l’effiloché de boeuf. Découvrez comment le ...
Abricots rôtis au foie gras
Pour savourer les tous derniers abricots de la saison, préparez ces abricots rôtis au foie gras pour un apéritif sucré-salé, très facile à réaliser.
Cake aux gésiers confits, figues et noisettes
A savourer avec une belle salade et un chutney de figue pour encore plus de gourmandise, ce cake aux gésiers confits est une belle idée ...