Antoine Botter
Première adresse en solo pour le chef Antoine Botter, passé par le Cheval Blanc* à Lembach, la Cour d’Alsace* à Obernai et dernièrement Du Côté de chez Anne* à Strasbourg où il officiait comme chef.
Désormais en recrutement pour sa nouvelle table, Antoine Botter y exécute une carte courte et évolutive qui change tous les mois selon les produits et les saisons.
Sandre des lacs de Norvège, endive à la Truffe, Espuma de comté beurré et noisette
Accompagné de Frédéric Voné, Maître Sommelier, Sommelier de l’Année, 5 fois finaliste du concours Master Of Port, ils proposent ensemble une cuisine gastronomique aux accords mets-vins en parfaite Osmose.
Antoine Botter, chef de l’Osmose
18, rue du Général Gouraud , 67210 OBERNAI
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