Catharsis Brut Rosé, cuvée signature de la Maison Sainchargny est un Crémant de Bourgogne empli de fraîcheur et d’arômes de fruits rouges. Un vin effervescent d’une belle gourmandise à déguster en de l’apéritif au dessert et même en cocktail.

 

Assemblage de 50 % pinot noir, 30 % chardonnay, 20 % gamay, Catharsis Brut Rosé est un Crémant de Bourgogne issu de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. Les vignes profitent d’une exposition sud/sud-est, idéale pour assurer une maturité optimale des raisins grâce à un ensoleillement généreux.

Conçue selon la méthode traditionnelle, cette cuvée incarne parfaitement l’essence des terroirs bourguignons, alliant avec finesse la fraîcheur et la gourmandise des cépages emblématiques. La vendange est réalisée à la main, avant de passer par une fermentation malolactique qui contribue à la rondeur et à l’équilibre du vin.

Ce Crémant Brut Rosé offre une robe rose saumonée, limpide et brillante, sous laquelle se révèlent les arômes signatures des grands rosés avec des notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise. En bouche, la finesse des bulles se marie à la perfection aux saveurs fruitées. La dégustation de ce Crémant de Bourgogne se conclut par une finale acidulée apportée par les notes de groseille. L’équilibre plaisant de cette cuvée dévoile tout le savoir-faire de Sainchargny et de l’excellence de ses terroirs.

Servi frais, autour de 10°C, ce Crémant Rosé accompagne des sushis donuts, un tartare de saumon au kiwi et à la mangue, un filet mignon, un dahl au poulet, un magret de canard à l’orange et aux épices, une tarte aux fraises et à la rhubarbe…

Pour égayer un apéritif ensoleillé ou accompagner une douce soirée d’été, Sainchargny propose une création irrésistible : le Whisky Berry Crush. Cette recette audacieuse marie crème de cerise, crème de fraise, limoncello, whisky et une agréable touche finale de Catharsis. Fraîcheur et intensité aromatique se mêlent pour offrir un cocktail savoureux et délicieusement fruité, où chaque ingrédient joue une partition gourmande.

Cocktail Whisky Berry Crush

• Quelques glaçons
• 2 cl de whisky
• 2 cl de crème de cerise
• 1 cl de crème de fraise
• 0,5 cl de limoncello
• Catharsis Brut Rosé Sainchargny

Versez quelques glaçons dans un shaker puis la crème de whisky, la crème de cerise, la crème de fraise ainsi que le limoncello. Mélangez puis complétez avec Catharsis. Dégustez…

Catharsis Brut Rosé est disponible chez les cavistes et sur la boutique en ligne Sainchargny, au prix de 9,60 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.