Le Domaine du Grand Tinel dévoile une très belle expression de son terroir avec son Châteauneuf-du-Pape rouge 2019. Sur la gourmandise du fruit, il offre une belle complexité et une grande fraîcheur.
Racé et raffiné, ce Domaine du Grand Tinel Châteauneuf-du-Pape rouge 2019 est un vin de garde à avoir dans sa cave et à apprécier entre amateurs.
Le Domaine du Grand Tinel aligne un trésor de vignes situées sur les meilleurs « climats » dans le secteur de Courthézon et d’Orange à la petite Gardiole. Ici les gros galets roulés drainés par l’ancien lit du Rhône mêlés à une proportion de sables et d’argiles, engendrent des grands vins de garde à l’expression opulente.
Le Grenache Noir (55%) et la Syrah (45%) qui composent cette cuvée proviennent de vieilles vignes de près de 80 ans. La récolte entièrement manuelle est suivie d’un tri systématique au vignoble puis à la cave à l’aide d’une table de tri. La vinification suit un schéma traditionnel. Les différents cépages sont vinifiés séparément et la vendange est éraflée et foulée en totalité. La fermentation est thermo-régulée avec 1 à 2 remontages par jours et 3 à 5 délestages en fonction du potentiel de chaque cuve. La cuvaison est longue de 4 à 5 semaines. Les Syrah sont élevées 12 mois en foudres et demi-muids pour enrober les tanins et gagner en rondeur, les Grenache bénéficient d’un élevage de 12 mois en foudres, demi-muids et barriques.
La robe est brillante d’un rubis intense. Le nez est complexe et fin sur des notes de fruits rouges, de réglisse et d’épices. L’attaque est suave et ample. La bouche est d’un fruité profond, soyeuse avec une belle fraîcheur.
Sa belle trame et son très joli fruité en font un vin d’une grande gourmandise qui mérite de jolis mets tels qu’une terrine de foie gras, des ravioles à la truffe noire, un pigeon rôti au four, des cailles farcies, une volaille aux cèpes, un gigot d’agneau de lait rôti, des fromages et des desserts tout chocolat comme un mi-cuit relevé de sel au piment d’Espelette.
Domaine du Grand Tinel Châteauneuf-du-Pape rouge 2019 est disponible, chez les meilleurs cavistes, au prix de 30 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.