Avant ou après la chasse aux œufs, il faut quand même prévoir un dessert digne de ce nom. Alors que choisirez-vous ? Nous, on hésite encore entre tous ces merveilleux desserts de Pâques.
Angelina – L’œuf Mont-Blanc de Christophe Appert
Une meringue savoureuse sous une chantilly légère et onctueuse, le tout recouvert de vermicelles de crème de marrons.
Pour 4 personnes, 28 € – disponible en boutique
La Délicatisserie – L’Olivier par Nina Métayer x Kalios
Praliné aux noisettes, aux olives Kalamat au naturel et à la pâte d’olive Kalamata, biscuit cacao à l’huile d’olive et aux éclats d’olives Kalamata, mousse au chocolat noir 66% aux zestes de citron, sablé chocolat, fleur de sel de Guérande, glaçage chocolat et décor en tuiles de cacao.
Pour 8 personnes, 49 € – Sur commande – © Mathieu Salomé
Panade – Le BrowNid de Merouan Bounekraf
Cet entremets au cœur de brownie chocolat petits pois se compose de couches successives de croustillant praliné amande-noisette, de ganache au chocolat au lait, de brownie aux petits pois, de disques de chocolat au lait, de ganache chocolat dulcey, de confit fruits de la passion et petits pois.
Pour 8 personnes, 39 € – Disponible en boutique dès le 11 avril – © Roch Debache
Bernachon – Eclosion de Pâques
Entremets signature de Pâques en forme de nid en chocolat, dans lequel sont déposées des Bernachoc’, un biscuit aux noisettes et des demi-coques en chocolat 55%, garnies d’un crémeux aux noisettes du Piémont.
Pour 4 personnes, 30 € – 6 personnes, 45 € – Disponible à Lyon
Sébastien Gaudard – Le Nid Merveilleux
Meringue à la vanille de Madagascar, crème fouettée au chocolat délicatement pralinée, copeaux de chocolat amer.
Pour 6 personnes, 45 € – disponible en boutique
Eric Kayser – Gâteau de Pâques
Base de biscuit sablé croquant, surmonté d’un cœur crémeux de chocolat noir et d’une mousse généreuse gianduja lait noisette. La touche finale : une délicieuse chantilly chocolat-caramel pochée , où se nichent de petits œufs au chocolat au lait et noisettes concassées.
Pour 4 personnes, 24 € – 6 personnes, 34 € – Disponible dans les boulangeries Maison Kayser de Paris dès le 8 avril
Philippe Conticini – Le Nid de Pâques
Biscuit au chocolat, craquounet à la noisette, crémeux chocolat noir praliné, praliné coulant à la fleur de sel, mousse chocolat noir et décor de chocolat et feuilles d’or.
4 personnes, 36 € – disponible en boutique
La Fabrique Givrée – L’Esquimauve de Pâques
Une guimauve à la vanille de Madagascar montée sur bâtonnet avec un insert à la mangue et un enrobage de chocolat blond Dulcey craquant.
Boîte de 6 mini bâtonnets, 15 € – disponible en boutique
Pierre Marcolini – Entremets Nid de Pâques
Biscuit chocolat avec des fèves de cacao de Cuba-Sao Tomé, crémeux de noisettes du Piémont rehaussé d’un gianduja croustillant sarrasin et zestes de citron jaune mariés à une mousse de chocolat au lait.
Pour 6 personnes, 34 € – disponible en boutique
Emkipop – Coffret à composer
Pour Pâques, Emkipop vous propose de composer un coffret avec givré avec des recettes iconiques comme la Choco Craquante, la Relaxante, la Vahinée et deux nouvelles créations : la Crousti Cookie (Chocolat au Lait, pâte à tartiner noisettes & biscuit) et le Praliné Noisette (Chocolat au Lait, vanille, éclats de cookies)
Coffret à composer, de 10 à 80 bâtonnets, à partir de 29,90 € – En boutique et en ligne
Eataly Paris Marais – La Colomba de Pâques
Cousine du Panettone, la Colomba est un dessert incontournable à Pâques, une savoureuse brioche en forme de colombe qui se décline en une vingtaine de parfums : Poires confites & gouttes de chocolat noir ; cerise ; écorces d’oranges confites & amandes au miel ; Pistache & chocolat blanc…
Environ 20 € le kg – Disponible en boutique et en ligne
Visuel de couverture © Maison Philippe Conticini