N’y voyez aucun mauvais augure. Elle a le nom de potage de pain bouilli et de la base de la pâte à choux. C’est Panade ! La nouvelle boulangerie de Merouan Bounekraf, dans laquelle vous ne serez pas dans la panade mais plutôt dans la grande gourmandise.

 

Des pains et des viennoiseries pour bien démarrer la journée, des propositions de snacking pour déjeuner sur le pouce, des pâtisseries réconfortantes pour le reste de la journée. Panade est une boulangerie-pâtisserie installée à l’angle de la rue Violet et de la rue Fondary, dans le 15^ème arrondissement. Derrière sa façade à l’ancienne, l’animateur culinaire de M6 (Mon gâteau est le meilleur de France), repéré dans Top Chef 2019 pour sa cuisine et son humour, propose de quoi combler les affamés tout au long de la journée.

 

Chez Panade tout est fait maison et sur place et même devant les yeux des clients pour ce qui est des viennoiseries et pâtisseries. Rien que ça, ça donne faim. Et comme tout sort de l’ordinaire, on a encore plus faim. Côté pains, goûte au Truffion, un pain viennois aromatisé à la truffe, à l’Epistou, un pain parfumé au pistou, ou encore à la Blackguette, une inattendue baguette à base de malt fumé et d’huile fumée mais aussi du pain complet, d’épeautre, de campagne, aux céréales, au maïs… Les pauses salées se font autour de tartes salées (Tartruffe, Tartichaut, Burratarte), de brioches feuilletées salées, de sandwichs ultra créatifs.

Enfin l’on craque pour un Choudwich, une grosse chouquette remplie de chantilly, une Troparizienne, une version de tropézienne à la pâte à croissant, une Tartuccino au praliné et au cappuccino ou une Tornade à la vanille et au caramel.

Il est clairement impossible de rester sur sa faim chez Panade !

Panade Paris

35 rue Violet, Paris XV

Du mardi au vendredi, de 7h30 à 20h, et de 8h à 20h les samedis et dimanches

Livraisons possibles via Deliveroo