NXT Dairy-Free, la nouvelle gamme végétale de chocolats, signée Callebaut

100% sans produit laitier, NXT Dairy-Free est la nouvelle gamme de chocolats d’origine végétale, dédiée aux chefs et artisans désireux de travailler un chocolat authentique.

 

Après Ruby, Callebaut annonce le lancement d’une nouvelle innovation emblématique, Callebaut NXT : des chocolats noirs et au goût de lait, d’origine 100% végétale, exempts de toute trace de produits laitiers, dotés de la même excellence que le chocolat traditionnel, en saveurs comme en qualité. Cette nouvelle génération de chocolats s’accompagne d’une plateforme digitale permettant de trouver une mine d’idées de tutoriels et de recettes étudiées pour les plaisirs chocolatés aux profils végan et végétal.

Chocolat Callebaut

Callebaut NXT se sont des chocolats Noir et au Lait, sans aucun produit laitier, sans lactose, sans fruit à coque et sans allergène. Ces nouveaux chocolats d’origine végétale sont 100% végan. Une belle prouesse puisque le chocolat au Lait est totalement exempt de produit laitier mais présente des arômes semblables à ceux d’un véritable chocolat au lait et se rapproche à la perfection du goût des célèbres Finest Belgian Chocolates de Callebaut.

Pour que cette innovation voie le jour, 3 années de travail ont été nécessaires à l’équipe R&D de Callebaut. Soutenues par des chefs désireux de ne faire aucun compromis sur le goût et la texture, les équipes Callebaut ont sélectionné le souchet, une plante herbacée au goût neutre qui confère aux recettes une texture crémeuse.

Callebaut NXT Dairy-Free

Ce travail effectué en étroite collaboration avec des chefs et artisans a également permis la création de la plateforme NXT. Véritable source d’inspiration, cette plateforme digitale donne accès à tout le savoir-faire indispensable, avec des guides et des recettes, pour réaliser des créations chocolatées véganes et végétales. Ses solutions sont accessibles à tous, afin d’aider les chefs et les artisans à mieux appréhender les bases.

Callebaut NXT Dairy-Free

Liste des points de vente

Plateforme digitale NXT accessible via un QR code présent sur tous les produits de la gamme ou directement ici

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