Au cœur d’une Provence préservée où les oliviers sont rois depuis des siècles, le Domaine Mira Luna produit de superbes huiles d’olives bio, pleines de caractère et de délicatesse.

 

Situé entre les communes de Correns et de Châteauvert dans le Var, le domaine Mira Luna fait partie du domaine historique de Miraval et s’étend sur près de 100 hectares vallonnés de garrigue provençale et de forêts de pins et de chênes au cœur desquels sont cultivés vignes et oliviers.

Propriété de Anne-Cécile et Antoine Samaille, Mira Luna donne naissance à des huiles d’exception. Au milieu de ce petit coin perdu et sauvegardé du Haut Var, ils ont remis en culture les 900 oliviers abandonnés du domaine. Les premières huiles d’olive bio ont ainsi vu le jour en 2023.

Les oliviers sont cultivés en Agriculture Biologique et selon les principes de la biodynamie et chaque étape de l’obtention des huiles d’olive vierges extra est réalisée avec soin et amour du travail bien fait afin de proposer un « or vert » frais, riche en arômes et en polyphénols, et parfaitement équilibré. Les olives sont cueillies avec la plus grande douceur et leur huile est extraite le jour même, afin de préserver toutes ses qualités organoleptiques.

En 2025, la gamme d’huiles d’olive bio de Provence Mira Luna s’enrichit d’une nouvelle référence avec l’huile d’olive bio monovariétale Aglandau. Une huile d’exception et de caractère pour les amateurs de sensations gustatives intenses.

Cette huile d’olive fine et équilibrée relève tous les plats avec son côté poivré et ses notes puissantes et herbacées, en particulier les légumes, salades et crudités. Typique de Provence, cette huile est issue des récoltes les plus précoces des oliviers Aglandau cinquantenaires du domaine.

Mira Luna, huile d’olive bio monovariétale Aglandau

• A l’œil : très beau doré aux reflets verts
• Au nez : un beau bouquet frais et intense d’herbe fraîchement coupée
• En bouche : des arômes très intenses d’herbe fraîche et d’artichaut cru mêlées à des notes d’oseille et d’amande verte, avec une belle structure et une intensité en bouche très équilibrée et une ardence soutenue.

Accords mets & huile

Cette huile d’olive Aglandau est un délice sur les tomates-mozzarella et les salades de crudités. C’est aussi une huile de choix pour agrémenter les légumes vapeur ou au four.

Elle se marie aussi à la perfection avec les plats de caractère comme une ratatouille, un aïoli ou une anchoïade. Elle réhausse également avec caractère les plats de pâtes, les pommes de terre et autres féculents.

Très riche en polyphénols, c’est aussi un allié de choix pour prévenir les troubles cardiovasculaires.

© Mira Luna