Les livres gastronomiques inspirants de la rentrรฉe
Cโest une rentrรฉe chargรฉe en termes de littรฉrature gastronomique. Des fruits, des cรฉrรฉales, des sauces, des cakes salรฉs et sucrรฉs, des recettes magiques, franรงaises ou dโailleursโฆ Et de quoi dรฉculpabiliser sur le vin ou encore rรฉaliser des cocktails en un clin dโลil. Vous allez avoir faim et soif avec ces nouveautรฉs ร dรฉcouvrir ici.
Fruits
Aprรจs nous avoir rรฉgalรฉ de champignons, de lรฉgumes, dโherbes, de cรฉrรฉales, le chef triplement รฉtoilรฉ Rรฉgis Marcon, sublime les fruits. Il les prรฉparent en recettes sucrรฉes-salรฉes, en confitures, en sorbets, en vinaigres dans 130 recettes ร savourer du petit-dรฉjeuner au dessert.
Auteurย : Rรฉgis Marcon โ Photographiesย : Philippe Barret โ Parutionย : 9 septembre 2022 โ Editions de La Martiniรจre, 45 โฌ
Ramen, pad thaรฏ et Cieย : nouilles ร toutes les sauces
Cet ouvrage fait dรฉcouvrir les mille et une nouilles asiatiques aฬ travers des plats emblรฉmatiques originaires du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaรฏlande, de la Corรฉe et de lโIndonรฉsie entre autres. 40 recettes parfumรฉes et gourmandes. A vous ramen, udon, soba, nouilles de bleฬ chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de rizโฆ
Auteursย : Emmanuelle Levesque & Chiemi Okumoto โ Parutionย : 31 aoรปt 2022 โ Editions Larousse, 16,95 โฌ
Cรฉrรฉales โ Les recettes dโune cheffe engagรฉe
Manon Fleury, anciennement en rรฉsidence au Perchoir, sublime ici les cรฉrรฉales avec passion, remplaรงant cet ingrรฉdient essentiel ร notre alimentation. Pour les personnes pressรฉes comme pour les plus patientes, ses 74 recettes simples et accessibles nous font dรฉcouvrir, du petit dรฉjeuner au dรฎner, combien les cรฉrรฉales telles que le blรฉ, le sarrasin, le millet et tant dโautres sont diverses et gourmandes, et mรฉritent de retrouver leur place dans notre quotidien.
Auteurย : Manon Fleury โ Photographiesย : Pauline Gouablin โ Parutionย : 14 septembre 2022 โ Editions Flammarion, 29,90 โฌ
Bon dans l’assiette, bon pour la planรจte โ 180 recettes vรฉgรฉtariennes faciles et gourmandes pour cuisiner pour la planรจte
Grรขce ร ย plus de 180 recettes et une dizaine de pages thรฉmatiques,ย dรฉtaillant avec pรฉdagogie le rรดle des saisons, de l’agriculture bio ou des lรฉgumineuses, ce livre aide chacun et chacune d’entre nous ร ย adopter des habitudes alimentaires plus durables, mais toujours gourmandes. Plus quโun livre de recettes, lโouvrage a รฉtรฉ conรงu comme un manuel pratique pour sโouvrir ร une alimentation plus responsable.
Auteurย : Fondation Good Planet โ Parutionย : 21 septembre 2022 โ Edition Marabout, 26,90 โฌ
Tout le monde peut pรขtisserย ! avec Mohamed
Vous avez aimรฉ ses recettes dans la 10รจme saison du Meilleur Pรขtissierย ? Sโil a rรฉussi ร รชtre finaliste lors du concours de 2021, seulement 2 ans aprรจs avoir rรฉalisรฉ sa premiรจre meringue, il prouve avec 45 recettes ร rรฉaliser en moins de 30 minutes, que tout le monde peut pรขtisser. Essayezย !
Parutionย : 7 septembre 2022 โ M6 Editions, 12 โฌ
Les Cakes de Sophie โ 100 recettes sans recettes
Pour cรฉlรฉbrer les 20 ans de son succรจs, Sophie Dudemaine nous sert ses meilleurs cakes et des nouveautรฉs inรฉdites, de maniรจre ultra simplifiรฉe. Ces 100 recettes, sont rรฉellement sans recetteย ! Chaque photographie dรฉtaille minutieusement les ingrรฉdients, racontant ainsi la prรฉparation et la quantitรฉ ร utiliser. Des pictogrammes indiquentย les informations nรฉcessaires cรดtรฉ cuisson. Cโest un jeu dโenfantย !
Auteursย : Sophie Dudemaine & Virginie Martin โ Photographiesย : Rina Nurra โ Parutionย : 30 septembre 2022 โ Editons de La Martiniรจre, 24,90 โฌ
Cuisine du quotidien pour รฉtudiantes et รฉtudiants โ 60 recettes vรฉgรฉtariennes pour petits budgets
Adopter une alimentation saine quand on part de zรฉro en cuisine et quโon est dรฉbordรฉ par ses รฉtudes, ce nโest pas toujours facile ! Dans son nouveau livre, Lila Djeddi propose une cuisine simplissime, vรฉgรฉtarienne, durable et pour petit budget. En bonus, des listes de course, du batch cooking, 52 menus, et le calendrier des fruits et lรฉgumes par saison.
Auteurย : Lila Djeddi โ Parutionย : 25 aoรปt 2022 โ Tana Editons, 16,90 โฌ
Je batch cook en 1 h 30 chrono
Avec une mรฉthode moins contraignante que le traditionnel batch cooking, Sandra Thomann propose 12 menus de batch cooking au fil des saisons pour rรฉaliser les plats de 3 soirs de la semaine, rapidement pendant le week-end.
Auteur : Sandra Thomann โ Parutionย : 14 septembre โ Editions Larousse, 15,95 โฌ
Kitchen witch โ 50 recettes magiques au grรฉ des saisons
Cuisine et sorcellerieย ? Ce livre dรฉvoile 50 recettes gourmandes de salades colorรฉes aux fleurs comestibles, de dรฉlices vรฉgรฉtaux et sans gluten et de philtres envoรปtants, mais aussi des informations sur les pouvoirs magiques des ingrรฉdients et mรชme une approche astrologique personnalisรฉe.
Auteursย : Eloise Mehard & Mathilde Fachan โ Parutionย : 15 septembre 2022 โ Webedia Books, 25,90 โฌ
Moi qui l’ai fait pour toi โ 40 recettes de famille
Caroline Suarez a une famille uniqueโฆ dans laquelle toute famille se retrouve. Elle partage ses petits bonheurs, du poulet du dimanche au sandwich triangle de lโaire dโautoroute, les recettes de Malou, Zette, Franรงoise, Poupie, รtienneโฆ ainsi que les tรฉmoignages et astuces des habituรฉs, telle la tartine vue par Chacha, amatrice de pรขtรฉ. ยซ Moi qui lโai fait pour toi ยป, lui disait sa grand-mรจre. Pour toi, pour elle, pour vous et pour nousย !
Auteurย : Caroline Suarez โ Parutionย : 26 aoรปt 2022 โ Editions de La Martiniรจre, 19,90 โฌ
Happy cookies โ Les recettes de la Fabrique Cookies
10 ans de cookies addictifs, รงa se fรชte, avec un livre de 40 dรฉlicieuses recettes, ludiques et accessibles, ร tous de cookies moelleux et infiniment tendres et ร la fois croquantes comme celle des cookies aux pralines roses ou celle au peanut butter et cacahuรจtes.
Auteurย : La Fabrique Cookies โ Parutionย : 15 septembre 2022 โ Webedia Books, 14,90 โฌ
Batch cooking
Plus de 50 recettes simples qui changent selon les saisons, une cuisine zeฬro gรขchis, des conseils et astuces pour sโorganiser au mieux en seulement 2 h de cuisine pour se rรฉgaler tout au long de la semaine. Les promesses de Justine Piluso, candidate Top Chef Saison 11, prennent vie dans une cuisine familiale, accessible, saine et ultra gourmande, inspireฬe de ses origines franco-italiennes.
Auteur : Justine Piluso โ Parution : 14 septembre 2022 โ M6 Editions, 18,90 โฌ
La cuisine marocaine de Salma
Auteur du blog Cuisinons en couleurs, Salma El Fallah partage 90 recettes marocaines faciles, accessibles et sans avoir besoin dโune armada dโingrรฉdients. Petit deฬjeuner, brunch, plats du quotidien, recettes sur le pouce, plats de feฬte, et desserts, le voyage est garanti.
Auteurย : Salma El Fallah โ Photographiesย : Aimery Chemin โ Parutionย : 14 septembre 2022 – Editions Larousse, 22,95 โฌ
Sublimes, les produits du marchรฉ ร la vapeur douceย ! โ 200 recettes incontournables
Le chef Stรฉphane Gabrielly, adepte du Vitaliseur explique les bienfaits de la cuisson aฬ la vapeur douce et met en valeur les produits du marchรฉ les plus courants, tels que les lรฉgumes, les viandes, les poissons et les ลufs, en un tour de main grรขce aฬ des recettes originales et non dรฉnuรฉes de gourmandise, aฬ rรฉaliser facilement aฬ la maison telles que le Chou farci aฬ la viande sauce tomate au basilic, le Velouteฬ de carotte gingembre-coco, les Choux de Bruxelles sauce tahin-cacahuรจte, les ลufs cocotte poire avec bleu de chรจvre et pain dโรฉpices, les Financiers aux fraises, le Moelleux aux noix…
Auteurย : Stรฉphane Gabrielly โ Parutionย : 28 septembre 2022 โ Editions Albin Michel, 21,90 โฌ
Levain gourmand โ 40 recettes sucrรฉes pour utiliser son levain autrement
Valรฉrie Zanon nous rรฉvรจle sa mรฉthode simple et quasi inratable pour rรฉaliser son levain en 6 jours et dรฉcline son utilisation en 40 recettes sucrรฉes. ร vous les gourmandises rรฉconfortantes et les desserts de tout horizon : crรจmes dessert au caramel, madeleines, beghirs, chouquettes, viennoiseries, kouign-amann, panettone, zlabias ou, plus รฉtonnante, la glace au levain…
Auteurย : Valรฉrie Zanon โ Parutionย : 15 septembre 2022 โ Editions Alternatives, 14,95 โฌ
Kiff Food USAย !
Avec 35 recettes made in USA et une ribambelle dโinfos gourmandes, Benjamin Verrecchia nous fait traverser lโAtlantique pour goรปter au meilleur des Etats-Unisย : hot-dogs, apple pie, meatballs, spaghetti, smoked Texas queso, corn bread, pecan pie, sandwichs emblรฉmatiques, sans oublier les barbecues, les coffees, les traditions dโHalloweenโฆ Le tout ponctuรฉ dโanecdotes croustillantes.
Auteurย : Chef Verrecchia โ Photographiesย : Delphine Constantini โ Parutionย : 14 septembre 2022 โ Editions Larousse, 20,95 โฌ
A toutes les saucesย !
Des sauces basiques, des sauces รฉlaborรฉes, des marinades, des glaรงages parfaits, des dips apรฉritifsโฆ Les 100 recettes de sauces de ce livre vont vous faire voyager ร travers le monde entier en illuminant facilement vos plats.
Photographiesย : Emmanuelle Levesque โ Parutionย : 21 septembre 2022 โ Editions Larousse, 12,99 โฌ
Espagne โ 80 recettes intimes et gourmandes
Fin gourmet, cuisinier passionnรฉ et propriรฉtaire de plusieurs restaurants ร Caen, Marcos Sanchez nous fait dรฉcouvrir la gรฉnรฉreuse cuisine familiale du sud de lโEspagne, celles qui ont bercรฉ son enfance. Croquetas, tortillas, migas et empanadas ou encore paellas, dulces, gazpachos et salmorejos… Le sud de lโEspagne nโaura jamais รฉtรฉ aussi procheย !
Auteurย : Marcos Sanchez โ Photographiesย : Caroline Faccioli โ Parutionย : 30 septembre 2022 โ Editions de La Martiniรจre, 29,90 โฌ
Zรฉro sucre & IG bas, le dรฉclic santรฉ โ Toutes les clรฉs pour rรฉussir son rรฉรฉquilibrage alimentaire en toute sรฉrรฉnitรฉ
Aprรจs avoir dรฉmontrรฉ dans ses prรฉcรฉdents ouvrages tous les bienfaits dโune alimentation aฬ IG bas et pauvre en sucre, Bรฉrengรจre Philippon nous aide aฬ trouver le dรฉclic pour rรฉussir aฬ changer dโalimentation durablement et pour retrouver votre poids de forme sans renoncer au plaisir, avec 100 recettes rapides, gourmandes et saines.
Auteurย : Bรฉrengรจre Philippon โ Photographiesย : Sophie Dumont โ Parutionย : 14 septembre 2022 โ Editions Larousse, 19,95 โฌ
Je reรงois mes invitรฉs sans stresserย !
Aprรจs de nombreuses soirรฉes enfermรฉe dans sa cuisine, Sandra Thomann a trouvรฉ la solution en mettant au point des menus festifs et bluffants, mais aฬ prรฉparer presque entiรจrement aฬ lโavance. Les 11 menus de ce livre vous permettront de recevoir vos amis, sans passer la journรฉe entiรจre en cuisine.
Auteurย : Sandra Thomann โ Parutionย : 21 septembre 2022 โ Editions Larousse, 16,95 โฌ
Quinoa, boulgour & Cie
Salade de quinoa au jambon et aฬ lโorange, soupe de blรฉ au chorizo, boulgour au poulet, carottes et raisins secs, sarrasinotto aux champignons et gorgonzola… La collection ยซย Dis, on mange quoi ce soirย ยป sโagrandit avec cette nouveautรฉ qui va vous faire cuisiner les cรฉrรฉales de votre placard en 50 recettes de 5 ingrรฉdients et seulement trois รฉtapes de prรฉparation.
Auteurย : Delphine Lebrun โ Photographiesย : Sophie Dumont โ Parutionย : 24 aoรปt 2022 โ Editions Larousse, 9,95 โฌ
Travailler et bien manger sans craquerย ! โ 40 recettes express et tous les conseils pour des pauses dรฉjโ saines et efficacesย !
Pas facile de ne pas craquer lorsque lโon est en tรฉlรฉtravail et que la cuisine ou les placards sont aฬ deux pas de lโordinateur. Caroline Pessin propose 40 recettes de plats spรฉcialement adaptรฉs pour le tรฉlรฉtravail, accompagnรฉes de pleins de conseils pour utiliser les restes et prรฉparer en un minimum de temps des plats complets, gourmands et รฉquilibrรฉs ainsi que des collations saines et rassasiantes.
Auteurย : Caroline Pessin โ Photographiesย : Frรฉdรฉric Rosier – Parutionย : 24 aoรปt 2022 โ Editions Larousse, 14,95 โฌ
Les vertus du vin
Ce livre dรฉcortique les รฉtudes internationales qui dรฉmontrent les bienfaits du vin rouge sur la santรฉ en rappelant la facultรฉ protectrice de la consommation rรฉguliรจre et modรฉrรฉe de vin rouge sur le coeur et les vaisseaux, sur le cerveau, sur le microbiote intestinal, ainsi que son action sur le vieillissement et les maladies mรฉtaboliques comme le diabรจte, lโhypertension, et en prรฉvention du cancer.
Auteurย : Dr Jean-Pierre Rifler โ Parutionย : 29 septembre 2022 โ Editions Favre, 23 โฌ
Oenologix โ Tout savoir sur le vin en bande dessinรฉe
Tout au long dโune annรฉe viticole, Lucien, Charlotte et Jean partent ร la dรฉcouverte des rรฉgions viticoles, des cรฉpages, de lโรฉlaboration du vin, de lโart de la dรฉgustation et des accords.
Auteurย : Franรงois Bachelot โ Dessinsย : Vincent Burgeon โ Parutionย : 14 septembre 2022 โ Editons Dunod, 19,90 โฌ
In Vino Femina โ Les tribulations dโune femme dans le monde du vin
Sommeliรจre, formatrice, caviste, fondatrice de deux bars aฬ vins, Alessandra multiplie les casquettes. Passionnรฉe de vin, elle raconte au travers des dessins de Cรฉline Pernot-Burlet ses tribulations et celles de ses consลurs avec humour- voire une touche de sarcasme – et peฬdagogie.
Auteursย : Alessandra Fottorino โ Dessinsย : Cรฉline Pernot-Burlet โ Parutionย : 31 aoรปt 2022 โ Editions Hachette Vins, 22,50 โฌ
Vous allez enfin vous y connaรฎtre en biรจre
Comment sert-on une biรจre ? Quelle biรจre pour quelle occasion ? Bouteille ou canette ? Le grand dรฉbat ! Dโoรน viennent les bulles dans ma biรจre ? Les biรจres dโabbaye sont-elles vraiment brassรฉes par des moines ? Que vous soyez amateur ou juste curieux, ce livre propose 60 interrogations abordรฉes sous forme dโinfographies ludiques, expliquรฉes en quelques mots.
Auteurย : Anne-Sophie Bigot โ Illustrationsย : Bertrand Loquet โ Parutionย : 28 septembre 2022 โ Editions Larousse, 16,95 โฌ
Cocktails et apรฉritifs sans bla bla
Efficace, ce nouvel opus de la collection sans bla bla donne en images, 150 recettes de cocktails simples, fruitรฉs, exotiques, surprenants, รฉpicรฉs… classรฉs par alcool et sans alcool ainsi que des apรฉritifs faciles aฬ rรฉaliser pour les accompagner.
Auteurย : Collectif โ Parutionย : 14 septembre 2022 โ Editions Larousse, 22,95 โฌ
Les livres gastronomiques de septembre 2022 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des รฉditeurs.
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.