Les savoureuses lectures à dévorer en mai
Envie de grillades, de légèreté, de fraîcheur, de gourmandise, d’évasion ? Remplis de savoureuses recettes, de techniques et de petits secrets, les livres gastronomiques du mois de mai 2025 vont vous aider à combler toutes vos envies.
Master BBQ – Mes 80 meilleures recettes – Tous les secrets de la bonne braise
Poulet beer can, andouillette crème à la moutarde, ribs texas style, côte de boeuf marinée, kebab à l’égyptienne, tataki de thon, patates à la braise, chocolat chaud sur le feu, poires au vin chaud, marshmallows… En plus de 80 divins recettes, le champion de France du Barbecue livre aussi tous ses secrets pour une parfaite cuisine à la braise.
Auteur : Joannes Richard – Photographies : Claire Payen – Parution : 24 avril 2025 – Editions Solar, 22,50 €
Piquant brûlant – Une exploration du goût pour émoustiller sa cuisine
Épices, piments, poivre, gingembre, wasabi, moutardes, cresson, agrumes… nombreux sont les produits qui peuvent vous apporter ces sensations de piquant et de brûlant. Pour mieux les comprendre et mieux les utiliser en cuisine, Gérard Vives vous propose, en plus de 40 recettes, également quelques pages techniques sur les principes actifs de ces ingrédients, ainsi que sur les notions de plaisir, de douleur ou encore d’addiction étroitement liées à la consommation de ces produits.
Auteur : Gérard Vives – Photographies : Louis-Laurent Grandadam – Parution : 2 mai 2025 – Editions de La Martinière, 27,90 €
Canicule ! – Recettes fraîcheur pour temps chaud
Pour un maximum de fraîcheur et de saveurs légères, l’auteur propose ici 35 recettessimples et rafraîchissantes, du sashimi de pastèque au tartare coréen, parfaites pour un été gourmand et sans effort.
Auteur : Yves Geisenberger – Parution : 2 mai 2025 – Editions Sud Ouest, 10 €
Cagnard – 70 recettes à cuisiner quand ça cogne fort
Tartare de thon rouge, fajitas super hot, tiramisu Spritz… Ce livre de recettes se glisse dans sa valise d’été, pour profiter de ces repas sans fin par temps de farniente qui sentent bon les épices, l’huile d’olive et le soleil.
Auteur : Chloé Josso – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 2 mai 2025 – Editions de La Martinière, 27 €
La glace de nos rêves
Avec 60 recettes de crèmes glacées, sorbets, desserts glacés et même glaces végétales, imaginées et partagées par un spécialiste du domaine, vous allez forcément trouver plusieurs bonheurs pour vous rafraîchir en gourmandise.
Auteur : Henri Guittet – Photographies : David Japy – Parution : 7 mai 2025 – First Editions, 19,95 €
Gohan – Cuisine japonaise du quotidien
Après une brève histoire de la cuisine japonaise du quotidien, ce livre donne 80 recettes savoureuses autour du riz blanc, réparties par thématiques et accompagnées d’astuces pour en renouveler les saveurs.
Auteur : Emiko Davies – Parution : 7 mai 2025 – Editions Hachette Pratique, 29,95 €
Le garde-manger idéal
Ce livre malin donne 100 recettes à avoir toujours sous la main dans son garde-manger. Elles aident à renouveler les saveurs des plats, manger sainement et faire des économies.
Auteur : Delphine Brunet – Photographies : Eric Fénot – Parution : 7 mai 2025 – Editions Thermostat 6, 35 €
Bassin d’Arcachon, d’amour & d’eau fraîche
A l’occasion de ses 100 ans, la Source des Abatilles livre ses secrets de Bassin à travers une série d’instants choisis, de portraits et de recettes typiques du bassin d’Arcachon.
Auteur : Source des Abatilles – Parution : 7 mai – Editions Flammarion, 29 €
La fabrique à dîners – Des recettes simples et déclinables pour réunir petits & grands
La créatrice de la marque SuperNature s’associe ici à un pédiatre gastro-entérologue et professeur en nutrition pour imaginer 28 plats équilibrés, dont 3 sont déclinables en 3 variantes, pour se régaler en famille, à tout âge.
Auteurs : Catherine Kluger et Ram Reifen – Photographies : Pierre Javelle – Parution : 7 mai 2025 – Editions Marabout, 19,95 €
Je cuisine light à l’air fryer – 150 recettes croustillantes hyper saines
Des sauces, des frites, des grands classiques en version light, des gratins, des desserts… En tout ce ne sont pas moins de 150 recettes simples et saines que cet ouvrage propose.
Auteur : Pauline Dubois-Platet – Photographies : Fabrice Veigas – Parution : 14 mai 2025 – Editions Larousse, 19,99 €
Cuisines d’Afrique du Nord
Entre Algérie et Tunisie, à travers 48 recettes et de nombreux récits, la journaliste Farah Keram nous plonge dans les traditions culinaires transmises par les femmes de sa famille.
Auteurs : Farah Keram – Photographies : Nina Medioni – Parution : 14 mai 2025 – Editions Flammarion, 29,90 €
Dictionnaire gourmand du Japon – Produits – Recettes – Coutumes
A travers près de quatre cents mots issus de l’univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles, la culture culinaire japonaise se découvre grâce à une véritable experte.
Auteur : Chihiro Masui – Parution : 14 mai 2025 – Editions Flammarion, 25 €
Invitations à la maison sans chichi
Cette mini bible de 50 recettes ultra simples et gourmandes fait partie d’une nouvelle collection avec deux autres titres du même auteur : « Les recettes du placard sans chichi » et « C’est l’heure du goûter sans chichi ». Toutes les recettes photographiées en pas en pas sont réellement inratables et presque toujours twistées d’un ingrédient qui fait la différence.
Auteur : Floriane Dumen – Photographies : Léa Boeglin – Illustrations : Apolline Muet – Parution : 15 mai 2025 – First Editions, 18,50 €
I love you – Cuisiner avec amour
Pamela Anderson nous fait entrer dans son quotidien et sa cuisine pour combler les faims végétariennes, du petit déjeuner jusqu’aux dîners avec même quelques secrets de crèmes de beauté et de conserves pour capturer les saisons.
Auteur : Pamela Anderson – Parution : 15 mai 2025 – First Editions, 29,95 €
Les petits bocaux du potager
Du potager à l’assiette. C’est une cuisine végétarienne, gourmande et joyeuse que propose cet ouvrage avec 30 recettes de bocaux, 30 recettes pour les accommoder et pleins de conseils pour cultiver un potager urbain.
Auteurs : Valérie Virorello-Jamili & Dorian Nieto – Parution : 15 mai 2025 – Editions Ulmer, 22 €
Yalah ! – Ma cuisine méditerranéenne
Dans cet ouvrage, chacune des 66 recettes du chef Grégory Cohen est accompagné d’astuces, d’alternatives malignes et de secrets. En plus de tout cela, le chef souligne les erreurs à éviter afin que les recettes soient toutes inratables. C’est un bonheur de cuisine fraîche, parfumée et facile.
Auteur : Grégory Cohen – Photographies : Betül Balkan – Parution : 16 mai 2025 – Editions Leduc, 22,90 €
Healthy pour la vie – 60 recettes pour colorer le quotidien
A chaque moment de la journée, à chaque occasion du quotidien, on peut se régaler avec des petits plats sains, équilibrés et gourmands. Cet ouvrage propose de réaliser des recettes dans l’air du temps avec des produits frais et en un tour de main.
Auteur : Corinne Eon – Photographies : Delphine Constantini – Illustrations : Lucile Prache – Parution : 16 mai 2025 – Editions de La Martinière, 25 €
Pocha – 80 recettes de street food coréenne
Du poulet frit aux corn dogs, en passant par les pancakes au kimchi ou les nouilles à l’huile de périlla, ce livre propose une immersion dans les échoppes des ruelles de Séoul et leur cuisine simple et réconfortante.
Auteur : Su Scott – Parution : 21 mai 2025 – Editions Hachette Cuisine, 35 €
Les recettes d’Elisabeth
Pour concilier plaisir et restrictions alimentaires, cet ouvrage réunit 60 recettes, salées et sucrées, sans gluten, sans lait, sans sucre, végan, kéto, toujours gourmandes et adaptées aux besoins de chacun.
Auteur : Elisabeth Loncke – Parution : 21 mai 2025 – Editions Albin Michel, 16,90 €
Conserves – Petites boîtes pour grandes recettes
Classées par type de conserves, les 50 recettes de cet ouvrage vont vous permettre de transformer les stocks de vos placards en plats gastronomiques : Linguine aux sardines et olives, mousse de haricots blancs au Parmesan, Mini-crab rolls briochés au pamplemousse…
Auteur : Audrey Cosson – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 21 mai 2025 – Editions Hachette Cuisine, 15,90 €
Un plat et basta !
Spaghettis aux crevettes, tartines gourmandes, risotto aux champignons, pad thaï au boeuf, fish and chips healthy, ramen express, salade de pâtes… La méthode du Docteur Cohen se simplifie à travers des plats uniques et équilibrés permettant de bénéficier de tous les nutriments nécessaires et maigrir en se faisant plaisir.
Auteur : Jean-Michel Cohen – Parution : 22 mai 2025 – First Editions, 16,95 €
Paris-Tokyo mon amour
Gastronomique et sociologique, ce livre part à la rencontre des Japonais vivant en France pour les interroger sur ce qu’ils mangent et comprendre ce qui lie la France au Japon. On y découvre un boulanger à Montmartre, une Madame Eiffel en kimono, un maître sushi breton… qui proposent 60 recettes familiales.
Auteur : Dorothée Perkins – Parution : 23 mai 2025 – Editions de La Martinière, 27 €
Portugal – 55 recettes portugaises et quotidiennes
Classés par thématiques, viandes, poissons, légumes, desserts se révèlent en 55 recettes ensoleillées et accessibles, pour des repas aux saveurs portugaises.
Auteur : Mireille Sanchez – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 30 mai 2025 – Editions de La Martinière, 22,90 €
Sandwichs – Pita, grilled cheese, club
Attendez-vous à une ribambelle de bonnes idées gourmandes avec cet ouvrage. En plus de savoureuses associations de toutes sortes de pains et de garnitures, vous y trouverez aussi les bonnes sauces et condiment à glisser dans vos sandwichs.
Auteur : Bérengère Abraham – Photographies : Valérie Lhomme – Parution : 30 mai 2025 – Mango Editions, 18,95 €
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