Vous allez cuisiner et siroter tout l’été avec ces nouvelles savoureuses lectures. Il y en a même que vous ne pourrez pas vous empêcher de glisser dans votre valise pour passer de délicieuses vacances.
Les livres gastronomiques de juin 2023
Planches apéro ! – 25 repas ultra-gourmands à picorer entre amis
En plus des 25 généreuses et savoureuses planches de ce livre, l’auteur livre aussi des idées de cocktails et mocktails pour les accompagner. De quoi se régaler très facilement entre amis !
Auteur : Emmanuelle Levesque – Parution : 3 mai 2023 – Editions Larousse, 15,95 €
Le grand livre des desserts – Chefs -Techniques – Recettes – Conseils
Avec 300 techniques et tours de mains pour préparer feuilletages, crèmes, glaçages… vous apprendrez à maîtriser 150 recettes de grands classiques de la pâtisserie.
Auteurs : Vincent Boué, Hubert Delorme et Didier Stéphan – Photographies : Clay McLachlan – Parution : 31 mai 2023 – Editions Flammarion, 39,90 €
Grèce – La cuisine authentique
Dina Nikolaou invite à découvrir les saveurs ensoleillées qu’offre la cuisine grecque : huile d’olive, feta, poisson frais et légumes colorés. Plus qu’un livre de cuisine, “Grèce” est une ode à la cuisine méditerranéenne mais aussi une invitation à se réunir en famille ou entre amis autour d’un repas convivial où la gourmandise est à l’honneur à travers 90 recettes telles le tzatziki, les keftedes, le tarama, les loukoumades, la moussaka, le baklava…
Auteur Dina Nikolaou – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 14 juin 2023 – Edtions Hachette Pratique, 30 €
I love la cuisine italienne
Dégustez le meilleur de l’Italie avec 150 recettes délicieusement simples comme les fleurs de courgettes à la ricotta, les artichauts à la romaine, les gnocchi de pomme de terre, les spaghetti alla norma, le risotto au riz noir, l’osso buco, le gâteau des Pouilles, le tiramisu, la tarte aux noisettes du Piémont…
Auteur : Lucia Pantaleoni – Photographies : Céline de Cérou – Parution : 15 juin 2023 – Editions Solar, 16,95 €
L’été passe… les recettes restent
Cet ouvrage réunit 100 savoureuses recettes, réalisables facilement, partout, sans ustensiles sophistiqués ni produits introuvables. Des recettes qui s’adaptent, aux goûts et aux envies, au lieu, à la saison. Des recettes qui se déclinent et qui en cachent d’autres.
Auteur : Andrée Zana-Murat – Parution : 7 juin 2023 – Editions Hachette Pratique, 24,95 €
Gastronogeek Kdrama – Les meilleurs recettes des séries coréennes
Street food, plats à partager, soupes, desserts… les plats incontournables de la kfood sont réunis pour une plongée dans la culture coréenne. Pour ce nouvel ouvrage, les auteurs se sont inspirés des plus grandes séries coréennes comme Squid Game, Vincenzo ou Start Up
Auteurs : Thibaud Villanova & Marie Palot – Photographies Nicolas Lobbestaël – Parution : 7 juin 2023 – Editions Hachette Heroes, 24,95 €
De l’assiette au cerveau – La cuisine neurogastronomique
Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et Roland Salesse ingénieur agronome spécialiste de l’odorat et du goût, explorent avec gourmandise le cerveau, juge et partie dans l’appréciation de ce nous mangeons. En impliquant à la fois les cinq sens et l’imaginaire, le goût est entièrement régi par le cerveau.
Auteurs : Christophe Lavelle & Roland Salesse – Parution : 9 juin 2023 – Les Ateliers d’Argol, 18 €
Madeleines et financiers – 30 recettes originales pour des moments gourmands
Madeleines aux framboises, Madeleines marbrées vanille-chocolat, Financiers à la pistache, Charlotte chocolatée aux madeleines, Financiers au café, Madeleines au pesto, Tarte financière aux fraises, Financiers au chèvre & au miel… Cet ouvrage décline avec gourmandise deux petites spécialités en versions salées et sucrées pour nous permettre de nous régaler de l’apéritif au dessert.
Auteur : Eva Harlé – Parution : 7 juin 2023 – Editions Hachette Pratique, 9,95 €
Barbecue & plancha
Présentées dans une nouvelle collection « Les indispensables en cuisine », les 90 recettes familiales du quotidien de ce livre sont simples et rapides à réaliser et donnent envie de préparer des barbecues et planchas tout au long de l’année.
Auteur : Dorian Nieto – Parution : 1er juin 2023 – Editions Solar, 6,95 €
Extra-ordinaires – Transformez 50 recettes du quotidien pour enfin sortir de l’ordinaire
Oeuf surprise, brochettes de poulet sauce Dijon-Bangkok, raviolo géant à l’effiloché de bœuf, oignons gratinés au morbier, tataki de thon, flan oriental pistaches et amandes… Les recette de ce livre sont classées par niveau et transforment la cuisine du quotidien en assiettes de haute cuisine.
Auteur : Nabil Zemmouri – Photographies : Fabien Breuil – Parution : 24 mai 2023 – Editions Marabout, 19,90 €
Salades pour tous
Pour se régaler de recettes saines et gourmandes, cet ouvrage réunit 90 recettes simples et rapides à savourer tout au long de l’année, de l’entrée jusqu’au dessert.
Auteur : Virginie Robichon – Parution : 1er juin 2023 – Editions Solar, 6,95 €
Bubble tea et petites douceurs d’Asie
Avec ses petites perles de tapioca et ses nombreux parfums, le bubble tea est la boisson tendance ! Lactés (Taro, Caramel, Fraise…) ou aux fruits (pêche romarin, pastèque menthe, passion ananas …) : découvrez de multiples recettes de Bubble Tea à accompagner de cheesecake japonais, mochis, roll cake… pour un véritable goûter japonais.
Auteur : Séverine Augé – Photographies : Simon Détraz – Parution : 10 mai 2023 – Editions Larousse, 12,90 €
La cuisine de Camila
Ce livre écrit, par une enfant, présente plus de 30 idées de repas gourmands et ludiques pour transmettre le goût de la cuisine, donner l’envie de se lancer et de faire ses premiers pas.
Auteurs : Camila Jouis Alhaouthou & Miske Alhaouthou – Illustrations : Anne-Olivia Messana – Photographies : Akiko Ida – Parution : 25 mai 2023 – First Editions, 17,95 €
Mon cahier coaching de rééquilibrage alimentaire
Pour mieux manger et perdre du poids, ce livre donne une méthode complète et efficace, un planning à remplir chaque semaine, 8 semaines de menus pour vous aider à démarrer et 70 recettes IG bas pour toute la famille.
Auteur : Bérengère Philippon – Parution : 7 juin 2023 – Editions Larousse, 16,90 €
Les cocktails les + faciles du monde
Cette nouvelle édition complétée de 40 recettes va vous permettre facilement et rapidement une ribambelle de savoureux cocktails avec au maximum 5 ingrédients.
Auteur : Liquid Liquid – Parution : 21 juin 2023 – Editions Larousse, 24,95 €
Joséphine d’Yquem – A l’origine d’un vin de légende
Cette passionnante biographie de Joséphine de Sauvage, véritable chef d’entreprise du XVIIIe siècle raconte la manière dont elle a su faire de son vin blanc un cru rare et dégusté sur les plus belles tables du monde entier.
Auteur : Christel de Lassus – Parution : 3 mai 2023 – Editions Flammarion, 23,90 €
Les couleurs du vin – Une palette exquise
Orange, acajou, brune, presque noire… et même bleue, pourquoi la palette des couleurs du vin est-elle si étendue ? Le physicochimiste Bernard Valeur analyse ici la robe des vins sous tous les angles.
Auteur : Bernard Valeur – Parution : 18 mai 2023 – Editions Quae, 19 €
Les livres gastronomiques de juin 2023 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.