Pour une bouchée de Portugal en plein cœur de Paris, on file chez Manteigaria. Depuis 2023, cette maison lisboète cultive un savoir-faire artisanal unique : pâte feuilletée ultra-croustillante, crème onctueuse légèrement caramélisée, préparation sous vos yeux… Un retour à l’essentiel gourmand, à savourer tiède ou froid, et désormais avec une touche de café !

Originaire de Lisbonne et réputée pour son savoir-faire gourmand, Manteigaria est spécialisée dans le pastel de nata préparé avec passion dans ses ateliers-pâtisseries, visibles depuis la boutique. Depuis sa première boutique parisienne dans le Marais (rue Rambuteau), elle séduit les gourmands et les curieux, avant de s’agrandir avec d’autres adresses dans la capitale.

Croustillant, fondant, doré

Chez Manteigaria, le pastel de nata est un équilibre savamment maîtrisé entre une pâte feuilletée ultra-fine et croustillante, façonnée à la main ; une crème jaune onctueuse à base d’œufs, lait, sucre, parfumée à la cannelle et aux zestes de citron ; une cuisson à haute température pour obtenir une surface caramélisée légèrement brûlée : cette finition donne au pastel son caractère chaleureux et réconfortant.

Fabriqués tout au long de la journée, les pastéis se dégustent fraîchement sortis du four et traditionnellement avec un café pour une part authentique de la culture portugaise.

Pour la fin de l’année, le pastel de nata se pare d’une touche moderne et gourmande, pour une expérience gustative unique réunissant texture croustillante, crème onctueuse et intensité aromatique du café. Cette recette au café proposée en édition limitée, sera uniquement disponible, les 22 et 23 novembre, les 6 et 7, puis les 13 et 14 décembre 2025.

Manteigaria Paris

• Rambuteau : 24 rue de Rambuteau, Paris III
• Saint-Lazare : 123 rue Saint-Lazare, Paris VIII
• Opéra : 36 bis avenu de l’Opéra, Paris II

Du lundi au dimanche, de 8h à 20h

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