A l’occasion du Nouvel An lunaire 2026, placé sous le signe du Cheval de Feu, Palais des Thés dévoile une création rare et symbolique : la Galette du Cheval de Feu, un thé noir compressé en édition limitée. Issu des montagnes du Yunnan, ce Grand Cru aux notes miellées et abricotées célèbre l’énergie, la vitalité et l’esprit de partage. Une invitation à voyager tasse après tasse.

 

Pour célébrer le Nouvel An lunaire, qui débute le 17 février 2026 sous le signe du Cheval de Feu, Palais des Thés propose une création aussi symbolique que raffinée : la Galette du Cheval de Feu.

Ce thé noir compressé, présenté en petite galette (bing cha), incarne la puissance et la fougue associées à cet animal emblématique. Le Cheval de Feu, signe de liberté et d’énergie créatrice, inspire ici un Grand Cru rare, conçu pour accompagner les célébrations et les moments de partage qui marquent cette fête majeure en Asie.

Un trésor des montagnes du Yunnan

La Galette du Cheval de Feu trouve son origine dans les hauteurs du Yunnan, au sud-ouest de la Chine. Cueilli à la main sur des arbres centenaires, nichés dans les forêts de la montagne de Bambou à plus de 1 600 mètres d’altitude, ce thé se distingue par la qualité exceptionnelle de ses grandes feuilles et longs bourgeons.

Après oxydation, les feuilles sont compressées en galette selon la tradition du bing cha. Pour la dégustation, elles se détachent délicatement à l’aide d’un couteau à thé, permettant plusieurs infusions successives, chacune révélant de nouvelles nuances aromatiques.

Une palette aromatique intense et lumineuse

À la dégustation, la Galette du Cheval de Feu Palais des Thés déploie des notes miellées, cirées et abricotées.

Les premières infusions révèlent une texture enveloppante, presque veloutée, tandis que les suivantes laissent apparaître une douceur fruitée persistante.

Un thé de caractère, qui séduira les amateurs de Grands Crus comme les curieux en quête d’une expérience sensorielle singulière.

Comme tous les Grands Crus de Palais des Thés, il s’agit d’un thé rare, artisanal et saisonnier, sélectionné directement auprès des producteurs pour ses qualités gustatives exceptionnelles. Cette galette s’adresse aux amateurs éclairés, mais aussi à ceux qui souhaitent marquer le Nouvel An lunaire par un geste symbolique et raffiné.

Galette du Cheval de Feu

• Galette de 100g, 32 €

Edition limitée disponible chez Palais des Thés, en boutique et en ligne

© Guillaume Czerw