Il fleure bon la France chez Darsy ! Dans le bouillonnant quartier de Ménilmontant, le Bistrot Darsy s’impose comme une escale chaleureuse pour tous les amoureux de la cuisine française authentique.

Derrière sa façade blanche, Pierre-Antoine et Candice Darsy orchestrent un véritable retour aux sources, en puisant dans le meilleur des régions et en célébrant la générosité du bistrot parisien d’antan. Banquettes, en cuir rouge, bar en laiton, mosaïques vintage et toile de Jouy : le Bistrot Darsy cultive l’esprit Paris d’antan, jusque dans sa collection de boîtes de camembert héritée du grand-père. Ici, on s’attable pour un déjeuner à prix doux dans une atmosphère conviviale.

Chez Darsy, la cuisine est résolument maison, les produits sourcés chez des petits producteurs passionnés, du Perche à la Normandie, en passant par le Pays basque et l’Auvergne. Les incontournables de la tradition bistrotière sont à l’honneur, mijotés, rôtis ou dressés minute, dans des assiettes qui réconfortent et régalent.

L’ardoise affiche des entrées qui mettent en appétit : œufs mayo bio sur céleri rémoulade, charcuteries artisanales, rolls croustillants à la feta et sirop d’érable épicé pour les végétariens, ou encore beignets de poireaux accompagnés de purée de patate douce et champignons.

Côté plats, la tentation est grande entre la saucisse du Perche coupée au couteau, escortée de sa purée beurrée, l’effiloché de poulet fermier au citron confit et légumes de la rôtissoire, ou encore le bourguignon mijoté huit heures, fondant à souhait. Les végétariens ne sont pas oubliés, avec une terrine végétale ou des propositions de saison.

Pour finir, le chariot de fromages régionaux fait de l’œil aux amateurs, tandis que les becs sucrés succombent à la crème brûlée au praliné, au baba au rhum ou aux profiteroles maison. Les glaces artisanales aux parfums originaux (sésame noir, pêche de vigne, menthe-feuille…) jouent les prolongations gourmandes.

Bistrot Darsy

15 rue des Panoyaux, Paris XX

• Du mardi au vendredi, de 12h à 14h et de 19h à 22h
• Le samedi, de 12h30 à 14h30 et de 19h à 22h30

Infos & Réservations

Visuel de couverture © Luna