La Semaine Food du 21 janvier, le plein dโidรฉes pour se rรฉgaler
Cette semaine, on dรฎne dans une bulle, on dรฉvore un sandwich gourmet, on savoure une nouvelle boulangerie, on ne sort plus sans son mini BIB, file dans Les Hamptonsโฆ Cโest La Semaine Food du 21 janvier, en brefย !
On dรฎne dans une bulle
Pour lโhiver, Mademoiselle Mouche a รฉrigรฉ sur son rooftop, une bulle, comme un cocon tout en transparence, unique ร Paris. On y savoure une raclette de Savoie de la vallรฉe Tarentaise au lait cru accompagnรฉe de fines charcuteries, de salade et de pommes de terre, tout en admirant la vue imprenable sur la Tour Eiffel. Cโest le hot spot du momentย !
On dรฉvore un sandwich gourmet
Cโest avec Artisan de la Truffe que Sushi Shop รฉlabore une divine recette truffรฉ. Depuis le 19 janvier, un nouveau Gourmet Sando a fait son apparition ร la carte de lโenseigne de sushis, avec une recette de pain toastรฉ garni de tartare de thon fondant, dโavocat mรปr ร point parfaitement crรฉmeux, de cรฉleri rave bien croquant, de roquette subtilement poivrรฉe et de mayonnaise merveilleusement truffรฉe.
On teste une nouvelle รฉpicerie fine en ligne
Dรฉdiรฉe ร la cuisine dโexception, la LIC –Ligue dโImprovisation de la Cuisine– propose de faire goรปter lโexcellence accessible au plus grand nombre ร travers des produits dโรฉpicerie, de la viande, des produits de la mer, des livres, des cours de cuisines, une sรฉlection de traiteurs et de chefs ร domicile et des coffrets cadeaux pour vivre de jolis moments de gastronomie.
On savoure une nouvelle boulangerie de chef
Cโest dans le 15รจme arrondissement que le chef Merouan Bounekraf, remarquรฉ dans la saison 10 de Top Chef, a ouvert les portes de sa boulangerie-pรขtisserie. Nommรฉe Panade, du nom de potage de pain bouilli et de la base de la pรขte ร choux, cette nouvelle adresse regorge de gourmandises tout aussi savoureuses les unes que les autres. Des classiques pas tout ร fait conventionnels ร lโimage de la tarte CookโXXL, un รฉnorme cookie ร partager, la Troparizienne, une version inรฉdite de la Tropรฉzienne ou encore une Blackguette, une รฉtonnante baguette ร base de malt fumรฉ et dโhuile fumรฉe.
Panade Paris โ 35 rue Violet, Paris XV
On sโรฉchappe sous la brise
Comme une รฉchappรฉe vers les mers du sud, Palais des Thรฉs propose le Thรฉ des Alizรฉs, une nouvelle recette de thรฉ vert aux parfums de pรชche blanche et de fleur dโoranger. Une recette ร savourer de maniรจre classique ou punch des alizรฉs.
On ne sort plus sans son mini BIB
Les crรฉateurs de vin tendance Charles & Cรฉsar lancent un format inรฉdit : le Bag in Box de 75 cl. Cet รฉquivalent dโune bouteille de vin, facile ร transporter, permet la conservation du vin, plusieurs semaines aprรจs ouverture. Et pour inaugurer ce nouveau mini BIB, c’est le Cru Bourgeois Rollan de By qui sera ร l’honneur, trรจs prochainement.
On file dans Les Hamptons, en musique
Le restaurant de lโHippodrome de Saint-Cloud propose une nouvelle carte imaginรฉe par le chef Matthieu Marti, avec des propositions rรฉconfortantes telles le Pรขtรฉ en croรปte du Sud-Ouest au foie gras et pickles multicolores, la Piรจce de bลuf grillรฉe au Big Green Egg, servie avec des pommes Dauphine au comtรฉ et une sauce choron, la Selle dโagneau en deux cuissons, le Camembert de Normandie au lait cru, rรดti en papillote ou encore une Poire pochรฉe servie une nage de chocolat chaud avec un crรฉmeux vanille. Et pour savourer cette dรฉlicieuse nouvelle carte, Les Hamptons proposent des soirรฉes Live Music tous les jeudis, jusquโau 24 fรฉvrier 2022 (sauf le 3/02).
On se dรฉpรชche de dรฉguster un nouveau mariage
Jusquโร fin janvier, le restaurant vรฉnรฉzuรฉlien Totuma, propose une recette ultra gourmande pour grands amateurs de fromage fondant. La chef Valentina revisite sa spรฉcialitรฉ, lโarepa, une galette ร base de farine de maรฏs, en la mixant aux saveurs et traditions franรงaises : la raclette et des oignons caramรฉlisรฉs. De quoi fondre de plaisir.
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.