Le restaurant d’un grand hôtel de Tokyo propose un burger à… 800 euros, pour honorer l’intronisation du nouvel empereur début mai.
Le meilleur burger français de l’année se trouve en Ardèche mais c’est au Japon qu’on peut déguster un des plus chers au monde. 3 kilos, 25 cm de diamètre, foie gras, tranches de bœuf wagyu et truffe noire, saupoudré d’or… C’est le burger proposé depuis lundi par, Patrick Shimada, le chef américano/japonais du restaurant Oak Door (hôtel Grand Hyatt à Tokyo), pour célébrer le nouvel empereur (Naruhito qui succèdera à Akihito) et une nouvelle ère (Reiwa) pour le Japon qui débutera le 1er mai. Un « Golden Giant Burger », affiché tout de même au prix de 100 000 yens, soit près de 800 euros, qui restera au menu jusqu’à fin juin.
Des burgers à plus de 2000 euros
800 euros pour un burger, un prix démesuré ? Une bouchée de pain si on se réfère à l’agence britannique Press Association qui révèle qu’on peut trouver dans le monde des burgers à des prix bien plus indécents. À commencer par celui du chef néerlandais Diego Buik à Rotterdam (photo 1), avec caviar, homard, bœuf wagyu, safran, foie gras, truffe blanche et feuille d’or comestible, évalué à… 2075 euros. Une création unique réalisée à l’occasion de La journée du burger en 2017.
Encore plus grand, plus cher quand on traverse l’Atlantique pour se rendre dans le Nevada où est proposé le « Fleur burger 5000 » (photo 3), à base de bœuf wagyu, truffes et foie gras, que sert Hubert Keller du Mandalay Bay Casino & Resort à Las Vegas pour la modique somme de 5000 dollars (4460 euros), mais servi avec un Pétrus 1995 inclus dans le prix.
Démesure toujours aux États-Unis avec un burger de plus de 800 kilos à commander (à plusieurs ?) 2 semaines à l’avance au Mallie’s Sports Grill N’ Bar de Detroit (Michigan), spécialiste du burger XXXXXL (photo 2), pour un prix de 10 000 dollars (8900 euros). L’établissement envisage même d’en réaliser un de plus d’une tonne pour établir un record mondial.
À noter que le burger estimé le plus cher de tous les temps a été « cultivé en laboratoire » en 2013 par des scientifiques néerlandais. 1er prototype de burger à base de viande élaborée à partir de cellules de vaches vivantes cultivées dans une boîte de Pétri (utilisée en microbiologie pour la mise en culture de micro-organismes, de bactéries ou de cellules d’organismes vivants). On estime son prix à près de… 295 000 euros !
PhG (avec AFP et PA)