Christine Guérard, connue pour être la femme de Michel Guérard mais aussi pour son rôle de Présidente de la Chaîne Thermale du Soleil, s’est éteinte hier à 73 ans.
Diplômée de HEC dans les années 60, elle s’enfuit au Mexique pour participer à l’ouverture d’une banque et en profiter pour sortir des sentiers battus. A son retour en France, Adrien Barthélémy, fondateur de la Chaîne Thermale du Soleil, lui confie la gestion d’une nouvelle station, Eugénie-les-Bains.
En 1974, elle y accueille son futur mari Michel Guérard, qui quitte son bistrot étoilé pour l’aventure landaise. A eux deux ils construiront la réputation du désormais palace des Prés d’Eugénie. Ils obtiendront les 3 étoiles en 1977 et formeront les plus grands cuisiniers français Michel Troisgros, Sébastien Bras, Alain Ducasse… En 2001, Christine Guérard prend la direction de la Chaîne Thermale du Soleil.
Connue pour sa gentillesse et sa bienveillance, le monde de la gastronomie fait ses adieux à une grande dame de l’hôtellerie.
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