(Re) Laks, la deuxième édition de Laks ouvre ses portes pour une semaine, le 19 novembre à Paris. Un espace éphémère spécialement dédié à la Norvège et son célèbre saumon. Une expérience gastronomique et lifestyle ouverte au grand public. Dépaysement garanti.
(Re) Laks, la deuxième édition de Laks
La Maison Laks a été créée en 2015 par le Centre des Produits de la Mer de Norvège. Forte du succès de la première édition, la Maison Laks revient du 19 au 26 novembre, dans un nouvel espace dédié à la gastronomie et au cocooning. Vivre à la norvégienne le temps d’un moment, participer à des ateliers, profiter d’un lounge pour un voyage polysensoriel en totale immersion, avec projections d’aurores boréales, c’est ce que nous promet (Re) Laks.
La parenthèse épicurienne
Outre l’atmosphère dépaysante et de détente absolue, (Re) Laks est aussi l‘occasion de goûter aux spécialités nordiques re-visitées par la Chef d’origine mexicaine Beatriz Gonzalez. Avec le concours du poissonnier MOF Arnaud Vanhamme qui fournira tous les poissons et fruits de mers nécessaires, Beatriz Gonzalez cuisinera le grand Nord à la manière latino.
Saumon, Truite des Fjords, Cabillaud, Crevettes, Crabe Royal, Saint-Jacques de Plongée, Flétan blanc, Maquereau sont autant de joyaux iodés que vous pourrez déguster sur place et vous fournir à la Poissonnerie d’Arnaud Vanhamme.
Les animations (Re) Laks
- Le néo-bistrot 100% made in Norvège
Formule Entrée-Plat pour le déjeuner à partir de 24,50€ Formule Entrée-Plat-Dessert pour le dîner à partir de 41€ Réservation conseillée : 01 42 26 55 55
- L’espace lounge cocooning
Fauteuils relaxants, lumière tamisée, projections d’aurores boréales.
- Des ateliers grand public
Ateliers culinaires gratuits de 15h à 16h le samedi 19/11, mercredi 23/11, vendredi 25/11 et samedi 26/11 : Fumer son saumon à la maison Réaliser des terrines de poissons Apprendre à préparer un saumon gravlaks Atelier créatif parents-enfants le mercredi 23/11 après-midi : Fabriquer sa guirlande pour les fêtes de Noël Confectionner de sablés norvégiens.
Béatriz Gonzalez
Formée à l’Institut Paul Bocuse, cette mexicaine d’origine, fille de restaurateurs a fait ses classes dans de grandes maisons gastronomiques. Après Pierre Orsi, Lucas Carton, La Grande Cascade, elle ouvre un premier restaurant le Neva Cuisine, puis en 2014, Le Coretta, référence en matière de bistronomie.
Arnaud Vanhamme
Il a le poisson dans le sang ! 4ème génération de poissonnier écailler, Arnaud Vanhamme obtient son titre de MOF en 2011. Il possède son propre temple de la mer à Paris. La Maison Vanhamme vaut le détour. Il y sélectionne, prépare, écaille, découpe les produits de la mer avec un art inégalé.
