Focaccia de Venise aux artichauts et au thon
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 focaccias monoportions Lanterna Herbes et Beurre à l’ail
- 120 g d’artichauts à l’huile
- 120 g de thon à l’huile
- 3 œufs
- 10 feuilles de persil
- 1 citron
- 4 radis roses
- 4 tomates cerises
- 1 poignée de roquette
- Huile d’olive
- Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Poser les focaccias sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faire cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les passer sous l’eau froide, puis retirer la coque.
- Mixer 1 œuf dur avec le thon et les artichauts égouttés, le zeste et le jus de citron, les feuilles de persil et la roquette. Verser un filet d’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une crème tartinable.
- Cuire les focaccias 5 – 6 minutes.
- Les découper en triangles (4 par focaccia) et les garnir avec la crème au thon et aux artichauts, une lamelle d’œuf dur, une demi-tomate cerise, quelques tranches de radis rose et des feuilles de roquette.
Notes
Conseil
Préparer la crème au thon et aux artichauts 2 heures à l’avance.
© Edda Onorato – Un déjeuner de soleil pour Lanterna