Pasta dolce
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 120 g de pâtes Barilla Cuori (ou toute autre forme de pâtes Barilla)
- 1 L d’eau
- 30 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- ½ gousse de vanille
- 1 citron (seulement le zeste)
- feuilles de menthe pour la décoration
- 150 g de baies
Pour la crème
- 400 ml de lait
- 100 ml de crème
- 90 g de jaunes d’œufs (5œufs)
- 100 g de sucre
- ½ gousse de vanille
- 5 g de fécule de maïs (facultatif)
Instructions
- Pour la crème : faire chauffer le lait et la crème avec la vanille.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la fécule, verser sur le liquide et cuire le mélange en remuant constamment à une température max. 84°C.
- Filtrer la crème et la laisser refroidir.
- Pour les pâtes : porter à ébullition l’eau, le sucre, la cannelle, la vanille et le zeste de citron dans une casserole. Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet, égoutter et servir.
- Prendre un bol, mettre la crème au centre, puis les baies et enfin les pâtes préalablement cuites.
- Décorer avec une feuille de menthe ou avec quelques gouttes de vinaigre balsamique traditionnel.
Notes
© Barilla